การกินผักเพื่อรับวิตามิน A - ผักบางชนิดอุดมไปด้วยวิตามินเอ

วิตามินเอเกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหาร วิตามิน A มีอยู่สองชนิดคือวิตามิน A ที่เตรียมพบได้ในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมในขณะที่โพรวิตามินเอมีในผักและผลไม้ วิตามินเอในผักนั้นหาได้ง่ายและเข้าถึงร่างกายได้ง่ายในขณะที่เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ที่มีโคเลสเตอรอลสูง การกินผักที่เหมาะสมสำหรับวิตามินเอนั้นเป็นเรื่องง่ายเมื่อคุณรู้ว่าประเภทใดมีวิตามินสูง

ทำไมเราต้องการวิตามินเอ

การกินเพื่อสุขภาพอาจเป็นสิ่งที่ท้าทาย อาหารที่บรรจุหลายชุดมีน้ำตาลเกลือและไขมันส่วนเกินที่เราบอกให้หลีกเลี่ยง การทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบจะช่วยขจัดข้อกังวลเหล่านี้ แต่คุณยังต้องการให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารที่สมดุล โชคดีที่มีพืชผักมากมายที่อุดมไปด้วยวิตามินเอวิตามินผักมีคุณสมบัติบางอย่างเช่นกันเพื่อช่วยให้คุณระบุได้

ผักวิตามินเอมีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงวิสัยทัศน์ที่ดีการทำงานของอวัยวะบางอย่างและระบบสืบพันธุ์ ตับและน้ำมันปลามีปริมาณมากที่สุดของ A preformed แต่ไข่และนมก็มีบ้างเช่นกัน วิตามินเออาหารที่อุดมไปด้วยยังช่วยให้หัวใจไตและตับทำงานได้อย่างถูกต้อง

Provitamin A พบในผักใบเขียวผลไม้และผักอื่น ๆ ผักที่มีวิตามินเอสูงมักมีความเข้มข้นของเบต้าแคโรทีน คุณสามารถรับอาหารเสริมวิตามินเอได้ แต่อาหารที่มีวิตามินเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดสำหรับร่างกายในการเข้าถึงในขณะที่รวบรวมสารอาหารที่สำคัญอื่น ๆ

ผักเพื่อวิตามินเอ

อาหารจากพืชให้วิตามินเอในขณะที่ให้สารอาหารไขมันต่ำ ผักใบเขียวรวมกับผักสีเขียวส้มและแดงอื่น ๆ เป็นแหล่งของวิตามินตามธรรมชาติ ความเข้มข้นสูงสุดพบได้ในผักเช่น:

• ผักขม
• กระหล่ำปลี
• ผักคะน้า
• ผักกาดหอม

ในหมวดของผักที่ไม่ใช่ใบผักชนิดหนึ่งยังเต็มไปด้วยวิตามินเออาหารที่มีแครอทแครอทมันเทศและพริกหวานสีแดงหรือสีส้มล้วนเป็นผักที่มีวิตามินเอสูง

กฎง่ายๆกับอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินคือการคิดที่มีสีสัน ยิ่งผักหรือผลไม้มีโอกาสมากขึ้นก็จะยิ่งอุดมไปด้วยวิตามิน A หน่อไม้ฝรั่งกระเจี๊ยบเขียวและขึ้นฉ่ายถือเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีโดยมีค่าต่ำกว่า 1,000 IU ต่อการบริโภคหนึ่งครั้ง

คุณต้องการวิตามินเอมากแค่ไหน?

การสร้างเมนูที่มีผักใบเขียวหรือสีสันสดใสพร้อมกับอาหารอื่น ๆ ที่มีวิตามินเอสูงเช่นปลาทูน่าปลาสเตอร์เจียนหรือหอยนางรมจะช่วยให้ได้รับวิตามินเอปริมาณรายวันที่สมบูรณ์เมื่อมีการติดตามการรับประทานอาหารเช่นนี้

จำนวนที่ต้องการทุกวันขึ้นอยู่กับอายุและเพศ ผู้หญิงต้องการมากขึ้นเมื่อตั้งครรภ์และให้นมบุตร ค่าเรตินอลกิจกรรมเทียบเท่าโดยเฉลี่ยคือ 900 สำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่และ 700 สำหรับผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่ ค่ารายวันได้รับการจัดตั้งขึ้นที่ 5,000 IU สำหรับผู้ใหญ่และเด็กอายุ 4 ปีขึ้นไปซึ่งควรทำโดยการรับประทานอาหารที่หลากหลายที่เต็มไปด้วยผักหลากหลายประเภทที่อุดมไปด้วยวิตามินเอรวมถึงแหล่งโปรตีนของวิตามิน