การเก็บเกี่ยวรากขิง: เคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีและเวลาในการเลือกขิง
สารบัญ:
ผู้คนเก็บเกี่ยวรากขิง Zingiber officinale สำหรับเหง้าที่มีกลิ่นหอมรสเผ็ดมานานหลายศตวรรษ ระบุว่ารากที่อร่อยเหล่านี้อยู่ใต้ดินคุณจะรู้ได้อย่างไรว่าขิงมีเวลาเก็บเกี่ยวหรือไม่ อ่านต่อไปเพื่อหาเวลาที่จะเลือกและวิธีการเก็บเกี่ยวขิง
เกี่ยวกับ Ginger Harvesting
ขิงสมุนไพรยืนต้นชอบอากาศอบอุ่นและชื้นในแสงแดดบางส่วนและเหมาะกับโซน USDA 7-10 หรือสามารถปลูกในกระถางและปลูกในบ้านได้ ชาวบ้านได้เก็บเกี่ยวขิงเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่สมบูรณ์แบบของขิง
Gingerols เป็นส่วนประกอบสำคัญในขิงที่ให้กลิ่นและรสชาติของมัน พวกเขายังเป็นสารประกอบต้านการอักเสบที่ช่วยบรรเทาอาการปวดข้ออักเสบ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าขิงเหล่านี้ยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่รักษามะเร็งรังไข่และเป็นส่วนสำคัญในการผัดเกือบทุกชนิด!
เมื่อต้องเลือกขิง
เมื่อพืชออกดอกแล้วเหง้าจะเจริญเติบโตเพียงพอสำหรับการเก็บเกี่ยวโดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10-12 เดือนหลังจากงอก ในช่วงหัวเลี้ยวหัวต่อใบมีสีเหลืองและแห้งและลำต้นจะล้ม เหง้าจะมีผิวที่กระชับขึ้นซึ่งจะช้ำน้อยลงเมื่อใช้งานและซักผ้า
หากคุณต้องการรากขิงอ่อนของทารกชนิดที่มักจะดองด้วยเนื้อนุ่มรสชาติอ่อน ๆ และไม่มีเส้นใยหรือผิวที่หยาบกร้านการเก็บเกี่ยวสามารถเริ่มต้นได้ประมาณ 4-6 เดือนจากการแตกหน่อ เหง้าจะเป็นสีครีมที่มีเกล็ดสีชมพูอ่อน
วิธีการเก็บเกี่ยวรากขิง
เพื่อเร่งรัดการเก็บเกี่ยวต้นขิงผู้ใหญ่ตัดยอดของพืชออกไป 2-3 สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว
ใช้มือของคุณเพื่อคลี่คลายความเหง้าด้านนอกเบา ๆ โดยไม่รบกวนผู้อื่นหากคุณต้องการหรือเก็บเกี่ยวพืชทั้งหมด หากคุณทิ้งเหง้าไว้บ้างพืชจะเติบโตต่อไป คุณสามารถเหง้าข้ามฤดูหนาวได้ตราบใดที่คุณเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 55 F. (13 C. )
