การเก็บเกี่ยวรากมันสำปะหลัง: เรียนรู้เวลาเก็บเกี่ยวรากมันสำปะหลังในสวน
สารบัญ:
คุณชอบพุดดิ้งมันสำปะหลังหรือไม่? คุณเคยสงสัยไหมว่ามันสำปะหลังมาจากไหน? โดยส่วนตัวฉันไม่ได้เป็นแฟนของมันสำปะหลัง แต่ฉันสามารถบอกคุณได้ว่ามันสำปะหลังเป็นแป้งที่สกัดได้จากรากของพืชที่เรียกว่ามันสำปะหลังหรือยูคา ( Manihot esculenta ) หรือเพียงแค่ 'พืชมันสำปะหลัง' ในความเป็นจริงมันสำปะหลังเป็นเพียงหนึ่งในอาหารที่หลากหลายที่คุณสามารถสร้างโดยใช้รากของมันสำปะหลัง มันสำปะหลังต้องการสภาพอากาศที่ปราศจากน้ำค้างแข็งอย่างน้อย 8 เดือนเพื่อสร้างรากดังนั้นพืชนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในเขต USDA 8-11 การปลูกและเก็บเกี่ยวมันสำปะหลังเป็นเรื่องง่ายเช่นกัน ดังนั้นคำถามในมือคือการเก็บเกี่ยวต้นมันสำปะหลังและการเก็บเกี่ยวหัวมันสำปะหลังอย่างไร เรามาดูกันไหม?
เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวมันสำปะหลัง
รากสามารถเก็บเกี่ยวได้ปรุงและกินทันทีที่พวกมันก่อตัวขึ้น แต่ถ้าคุณกำลังมองหาการเก็บเกี่ยวที่ค่อนข้างสำคัญคุณอาจต้องการหยุดพักชั่วคราว มันสำปะหลังบางต้นสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุดเท่าที่ 6-7 เดือนหลังปลูก อย่างไรก็ตามมันสำปะหลังพันธุ์ต่าง ๆ ส่วนใหญ่มักจะมีขนาดที่อวบอิ่มในช่วง 8-9 เดือน
คุณสามารถทิ้งมันสำปะหลังลงบนพื้นได้นานถึงสองปี แต่ระวังให้ดีว่ารากนั้นจะเหนียวแข็งไม้และเป็นเส้น ๆ ในช่วงท้ายของช่วงเวลานั้น เป็นการดีที่สุดที่จะทำการเก็บเกี่ยวต้นมันสำปะหลังของคุณภายในปีแรก
ก่อนที่คุณจะเก็บเกี่ยวพืชมันสำปะหลังทั้งต้นขอแนะนำให้คุณตรวจสอบรากที่มีสีน้ำตาลเข้มอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อดูว่าเป็นที่ต้องการของคุณไม่เพียง แต่ในแง่ของขนาด แต่ยังมาจากมุมมองของการทำอาหารด้วย ใช้เกรียงขุดสำรวจเบา ๆ ข้างๆโรงงาน การค้นหาของคุณจะได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการรู้ว่ารากมันสำปะหลังสามารถเปิดได้ในไม่กี่นิ้วแรกของดินและมีแนวโน้มที่จะเติบโตและออกจากลำต้นหลัก
เมื่อคุณค้นพบรูตแล้วให้ลองนวดสิ่งสกปรกออกจากรูทด้วยมือเพื่อให้เห็น ตัดรากออกที่คอเรียวตามลำต้นของพืช ต้มมันสำปะหลังและทดสอบรสชาติ หากคุณชอบรสชาติและเนื้อสัมผัสคุณพร้อมเก็บเกี่ยวพืชมันสำปะหลัง! และโปรดอย่าลืมต้มเพราะกระบวนการต้มจะกำจัดสารพิษที่มีอยู่ในรูปแบบดิบ
วิธีการเก็บเกี่ยวพืชมันสำปะหลัง
พืชมันสำปะหลังทั่วไปอาจให้รากหรือหัว 4 ถึง 8 ตัวโดยแต่ละหัวอาจยาว 8-15 นิ้ว (20-38 ซม.) ยาวและกว้าง 1-4 นิ้ว (2.5-10 ซม.) เมื่อเก็บเกี่ยวรากมันสำปะหลังให้ลองทำโดยไม่ทำลายราก หัวที่เสียหายจะทำหน้าที่เป็นตัวรักษากรดคูมาริคซึ่งจะออกซิไดซ์และทำให้หัวดำคล้ำภายในไม่กี่วันหลังการเก็บเกี่ยว
ก่อนที่จะเก็บเกี่ยวหัวมันสำปะหลังให้ตัดมันสำปะหลังลำต้นหนึ่งฟุตเหนือพื้นดิน ส่วนที่เหลือของลำต้นที่ยื่นออกมาจากพื้นดินจะเป็นประโยชน์สำหรับการสกัดของพืช คลายดินที่อยู่รอบ ๆ และใต้ต้นไม้ด้วยส้อมที่มีด้ามถ่างยาว - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจุดแทรกของส้อมที่ไม่ได้บุกรุกพื้นที่ของหัวเพราะคุณไม่ต้องการให้หัวเสียหาย
คุณสามารถทำงานของพืชต่อจากดินโดยการโยกต้นกำเนิดไปมาอย่างนุ่มนวลขึ้น ๆ ลง ๆ จนกว่าคุณจะรู้สึกว่าพืชเริ่มปลดปล่อยตัวเองจากดิน ใช้ส้อมสวนของคุณเพื่อช่วยยกและยึดต้นพืชจากด้านล่างคว้าก้านหลักและดึงขึ้นและหวังว่าคุณจะลบต้นทั้งหมดด้วยระบบรากของมันเหมือนเดิม
ณ จุดนี้หัวสามารถถูกลบออกจากฐานของพืชด้วยมือ หัวมันสำปะหลังที่เก็บเกี่ยวสดใหม่จะต้องรับประทานหรือแปรรูปภายในสี่วันของการเก็บเกี่ยวก่อนที่มันจะเริ่มเสื่อมสภาพ มันสำปะหลังใครเหรอ?
