Balkan Feta ครีมชีสพาย (Burek sa Sirom) สูตร

Burek sirom เป็นพายเผ็ด Balkan ที่ทำจากแป้งที่มีสะเก็ด (เช่นการสะกดคำว่า "phyllo") และในกรณีนี้จะมีส่วนผสมของชีส feta และครีม

เป็นที่นิยมในหมู่ชาวบัลแกเรียบอสเนียชาวเซอร์เบียโครเอเชียเติกส์และแน่นอนว่ามีกราดเกรี้ยวกรีกรูปสามเหลี่ยมที่มีชื่อเสียง

มีบางรุ่นที่มีชีสเนยแข็งและบางส่วนมีเนื้อเนยอยู่ พวกเขาสามารถรอบ (เช่นนี้) หรือขดลวดเป็นรูปเกือกม้าหรือรูปซิการ์เช่นเดียวกับที่อบในกระทะขนาด 13x9 นิ้วเช่นเดียวกับที่ทำกับชีสแจ็คและกระท่อมนี้

ชิ้นส่วนของ burek ไปได้ดีกับแก้ว kefir เย็น

สิ่งที่คุณต้องการ

• ชีสเฟิร์ต crumbled 1 ปอนด์
• 8 ออนซ์ชีสครีมนุ่ม ๆ
• 2 ไข่ตีขนาดใหญ่ที่ตีไข่
• 4 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่งสด
• 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับดิบ
• แป้ง (1 ปอนด์) บรรจุแป้ง filo, ละลาย
• กาน้ำ 1/2 ถ้วย (1 ด้าม) ละลาย
• 1/2 ถ้วยน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพ

วิธีการทำมัน

1. ในชามขนาดใหญ่ผสมผสานชีสจนนุ่มและนุ่ม เติมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีผสมกัน พักไว้
2. แยกแป้ง filo ออกเป็นสองกอง 24 แผ่น ตัดแผ่นแป้ง filo ลงครึ่งหนึ่ง คุณควรจะมีสองกอง 48 ใบ ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ตามด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือพลาสติก wrap
3. เตาอบความร้อนถึง 375 F. ผสมผสานเนยละลายและน้ำมันมะกอก ใช้แปรงขนม, เนย 6 (8 นิ้ว) กระทะตื้นรอบ

1. วางแป้ง filo 2 แผ่นและแปรงด้วยน้ำมันเนย - น้ำมัน ทำซ้ำกับแป้ง filo อีก 2 ฟองและน้ำมันเนย - น้ำมัน กระจาย 1/6 ของชีสผสมกันอย่างสม่ำเสมอที่ด้านบนและด้านข้าง
2. วางแป้ง filo 2 แผ่นขึ้นด้านบนของชีสผสมและทาด้วยน้ำมันเนย - น้ำมัน ทำซ้ำกับอีก 2 แผ่น ยึดขอบของฟองลงด้านข้างของกระทะเพื่อสร้างขอบโค้งมน แปรงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมของน้ำมันเนย
3. ทำซ้ำสำหรับพายที่เหลืออีก 5 ชิ้น วงกลมแต่ละชิ้นจะใช้แผ่น 4 แผ่นด้านล่างและ 4 แผ่นด้านบนรวม 8 แผ่นแต่ละแผ่น
4. อบประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง Bureks สามารถประกอบและแช่แข็งได้ เมื่อพร้อมที่จะให้บริการอบโดยตรงจากตู้แช่แข็งเพิ่มเวลาอบได้ไม่น้อยกว่า 15 นาที

Other Balkan Burek Varieties

• Burek Recipe: พายเนื้อละเอียดนี้สามารถทำกับเนื้อวัวหรือเนื้อวัวเนื้อหมูและเนื้อแกะรวมกัน
• สูตรสเต็กพาย: เรียกได้ว่าเป็น Zeljanica ในเซอร์เบียพายนี้ทำให้เป็นอาหารมังสวิรัติที่ดี แต่ไม่เหมาะสำหรับหมิ่นประมาทเพราะมีนมและไข่ Zeljanica สามารถนำมาเปรียบเทียบกับกรีก Spinach Pie หรือ Spanakopita

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลยไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!