ขายไข่ไก่จากฟาร์มขนาดเล็กของคุณ
สำหรับเกษตรกรรายย่อยจำนวนมากไข่ไก่เป็นผลิตภัณฑ์แรกที่พวกเขานำเข้าสู่ตลาดและขาย และเกษตรกรจำนวนมากขายไข่ไก่เช่นเดียวกับผักเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากฟาร์มอื่น ๆ การเก็บฝูงแกะที่บ้านเป็นสิ่งที่คนจำนวนมากทำแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ได้เป็นเจ้าของหรือเพาะปลูกที่เต็มเปี่ยม มันง่ายมากที่จะจบลงด้วยส่วนเกิน - แค่ไข่มาก - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน
คู่มือนี้ออกแบบมาเพื่อช่วยให้คุณขายไข่ไก่พิเศษของคุณไม่ว่าจะเป็นสัปดาห์ละโหลหรือมากกว่าหนึ่งโหล
รู้กฎหมายของคุณ
สถานที่แรกที่เริ่มต้นคือการค้นหากฎหมายของรัฐเกี่ยวกับการขายไข่ แต่น่าเสียดายที่ไม่มีฐานข้อมูลที่ครอบคลุมของกฎหมายเกี่ยวกับการขายไข่ในประเทศสหรัฐอเมริกาที่ฉันสามารถหาได้บนอินเทอร์เน็ต ฉันจะคอยมองหาและอัปเดตบทความนี้หากฉันพบ แต่ง่ายที่จะค้นหาชื่อรัฐของคุณและ "กฎหมายการขายไข่" บนอินเทอร์เน็ตเพื่อหาข้อบังคับที่เกี่ยวข้องกับคุณ คุณอาจต้องได้รับใบอนุญาตธุรกิจหรือใบอนุญาตร้านค้าปลีกไข่ ในบางรัฐอาจต้องมีการตรวจสอบสถานที่ซักล้างไข่และไก่ไข่ของคุณ หลายรัฐมีกฎหมายผ่อนปรนมากขึ้นสำหรับผู้ผลิตไข่ไก่ขนาดเล็ก ขึ้นอยู่กับรัฐของคุณคุณอาจต้องเทียนและไข่เกรด คุณอาจต้องทำตามขั้นตอนการล้างไข่เฉพาะเช่นกัน
ฉันไม่สามารถอธิบายรายละเอียดทั้งหมดได้ว่าคุณจะต้องเตรียมไข่ของคุณให้สอดคล้องกับกฎหมายของคุณอย่างไร โปรดทำวิจัยของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปฏิบัติตามข้อกำหนด
ที่นี่ฉันจะอธิบายพื้นฐานบางอย่างที่พบได้ทั่วไปสำหรับไข่ทั้งหมดที่จะขายให้กับคนอื่น ๆ ในการกิน: การเก็บรวบรวมทำความสะอาดทำเทียนและแบ่งเกรดไข่บรรจุภัณฑ์และติดฉลากไข่
การทำความสะอาดและการเก็บไข่
การเก็บไข่ทุกวันเป็นเรื่องสำคัญ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกฎหมายของรัฐคุณอาจไม่จำเป็นต้องล้างไข่
ในบางรัฐไข่ทั้งหมดต้องได้รับการล้างด้วยวิธีที่เฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับจำนวนไข่ที่คุณขาย (ตัวอย่างเช่นใน North Carolina คุณสามารถขายได้ถึง 30 โหลไข่ต่อสัปดาห์โดยไม่ต้องล้างและเกรดไข่คุณต้องใส่ชื่อและที่อยู่ของคุณในกล่องและฉลากพวกเขา "ungraded ไข่." พวกเขาสามารถขายได้เพียง เช่นไข่เกรด - ไปจนถึงร้านอาหารร้านขายของชำและที่ตลาดของเกษตรกร)
หากคุณขายไข่ควรทำความสะอาดไข่ถ้าต้องการแล้วแช่เย็นทันที หลายรัฐมีกฎหมายระบุว่าต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 45 องศา F.
- การรวบรวมและจัดเก็บไข่ไก่
- วิธีทำความสะอาดไข่ไก่
การตรวจสอบไข่เจียวและการให้คะแนนไข่
หากคุณต้องตรวจสอบและให้คะแนน ไข่ของคุณคุณสามารถทำตามขั้นตอนทั่วไปเหล่านี้ด้วยข้อมูลเฉพาะใด ๆ ที่ได้รับคำสั่งตามกฎหมายของรัฐของคุณ การให้คะแนนคือกระบวนการตรวจสอบไข่ที่มีคุณภาพภายในและภายนอกและเรียงลำดับตามขนาดในประเทศสหรัฐอเมริกาไข่จะได้รับการจัดเกรดเป็น AA, A และ B quality โดยมีค่า AA สูงสุด
ขั้นแรกตรวจสอบด้านนอกของไข่ ไข่ต้องมีเปลือกเสียงและสะอาด (แม้ว่าจะมีคราบสกปรกอยู่บ้างในเกรดต่ำ) รูปร่างของไข่ต้องเป็นรูปไข่: รูปไข่มีปลายด้านหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าที่อื่น ไข่มิสสะพรั่งอาจขายได้ต่ำกว่าปกติ (โดยปกติ B)
ต่อไปตรวจสอบการตกแต่งภายในไข่โดย candling Candling เกี่ยวข้องกับการถือแสงถึงไข่เพื่อดูเนื้อหาภายใน ในขณะที่ไข่มีอายุมากถุงลมภายในจะใหญ่ขึ้นเนื่องจากเนื้อหาหดตัว ไข่เกรดสูงมีเซลล์อากาศขนาดเล็กมาก
การบรรจุหีบห่อและการติดฉลากไข่
ในบางรัฐคุณต้องใช้กล่องไข่ใหม่เพื่อบรรจุไข่ที่คุณขาย ในรัฐอื่น ๆ สามารถใช้ภาชนะบรรจุที่สะอาดได้ ตัวอย่างเช่นที่สถานีรีไซเคิลในท้องถิ่นของฉันคนวางกล่องไข่ที่ใช้สำหรับเกษตรกรที่จะใช้ ยังมีแหล่งจ่ายกล่องไข่ที่ดีอยู่เสมอ นอกจากนี้โปรดตรวจสอบร้านขายของชำหรือร้านขายของชำในท้องถิ่นของคุณสำหรับกล่องไข่พิเศษ ขึ้นอยู่กับกฎหมายในรัฐของคุณคุณอาจต้องติดฉลากไข่ของคุณว่า "ungraded" และคุณอาจต้องใส่ชื่อชื่อธุรกิจที่อยู่และวันที่เก็บไข่
หากคุณกำลังจัดเกรดไข่คุณอาจต้องติดฉลากด้วยคะแนนและขนาด
