เกลือทะเลเกลือและน้ำส้มสายชูไก่
สารบัญ:
ทาร์ตและเกลือที่สมบูรณ์แบบกล้วยต้มไก่เหล่านี้จะถูกเก็บไว้ในเนื้อหยาบและย่างเพื่อความสมบูรณ์แบบ ใส่ซอสร้อนๆลงไปในเหล้าเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ขาไก่
- สำหรับน้ำเกลือ:
- 4 ถ้วย / 950 มล. น้ำ
- 1/4 ถ้วย / เกลือทะเล 60 mL
- 1/4 ถ้วย / 60 มล. น้ำตาล
- สำหรับการถู:
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล. ผงหัวหอม
- 2 ช้อนโต๊ะ / เกลือทะเล 30 mL
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. ผงพริกอ่อน
- 2 ช้อนชา / กระเทียม 10 มล. ผง
- 2 ช้อนชา / 10 มล. พริกไทยดำ
- 2 ช้อนชา / 10 มล. แห้งน้ำมันมะกอก
- สำหรับของเหลวที่เกิดจากการทุบตี:
- 1 1/2 ถ้วย / น้ำส้มสายชูไวน์ข้าวขนาด 360 มล.
- 1/4 ถ้วย / น้ำมัน 60 มล.
- 1/2 ช้อนชา / 2 ซอสร้อน 5 มิลลิลิตร (อุปกรณ์เสริม)
วิธีการทำมัน
รวมส่วนผสมของน้ำเกลือเข้ากับแก้วหรือชามพลาสติกขนาดใหญ่ ผสมจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด เพิ่มกลองใส่น้ำเกลือหมาดและแช่เย็นประมาณ 4 ถึง 6 ชั่วโมง
ปิ้งย่างก่อน รวมส่วนผสมถู ลบไก่ออกจากน้ำเกลือและล้างกลองให้ละเอียด ทาแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและทาถูกันอย่างทั่วถึง วางไก่ลงในเตาย่างร้อน ย่างประมาณ 2 นาทีแล้วเลี้ยว ย่างอีกสองนาทีแล้วลดความร้อนหรือเลื่อนไปที่ส่วนที่เย็นกว่าของตะแกรง
ปรุงอาหารเพิ่มอีก 15 ถึง 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำปานกลางจนสุก
ในขณะที่ไก่ย่างรวมของเหลวที่มีการทับถมและเริ่มต้นการทุบตีในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการทำอาหาร ไก่ทำเมื่อถึงอุณหภูมิภายใน 165 องศา F / 75 องศาเซลเซียสเมื่อทำเสร็จแล้วให้เอาไก่ออกจากเตาย่างและให้บริการทันที
ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!
