ยุบปลาทูน่าในซอสวาซาบิสูตร
สารบัญ:
ปลาทูน่านี้จะสุก แต่ไม่สุกตลอดทาง ใช้ปลาทูน่าที่มีคุณภาพซูชิเพราะคุณจะต้องการออกจากศูนย์ที่หายากมาก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 6 ออนซ์ / 180 กรัมสเต็กทูน่า
- 1 1/4 ถ้วย / ไวน์ขาว 300 mL
- 1 ถ้วย / 120 มล. ใบผักชี
- 1 ถ้วย / 120 มิลลิลิตรที่ไม่ใส่เนย
- 1/4 ถ้วย / 60 กระป๋องมิลลิลิตรสับ
- 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 30 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มิลลิลิตรวาซาบิวาง
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มิลลิลิตรซีอิ๊ว
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. น้ำมันมะกอก
- 1/2 ช้อนชา / 2 เกลือทะเล 5 มล.
- 1/2 ช้อนชา / 2 5 มล. ของพริกขาว
วิธีการสร้างมัน
1. รวมไวน์น้ำส้มสายชูสีขาวและหอมแดงลงในกระทะด้วยไฟปานกลาง หลนให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล. ดึงออกจากหัวหอมและทิ้ง เพิ่มวาซาบิและซีอิ๊วลงในส่วนผสมและลดความร้อน ค่อยๆเพิ่มเนยขณะที่กวนจนกว่าจะผสมให้เข้ากัน ผัดผักชีและหั่นจากความร้อน พักไว้
2 เปิดเตาย่างที่ร้อนที่สุดเท่าที่จะทำได้ คุณต้องการความร้อนมากสำหรับเรื่องนี้
สเต็กปลาทูน่ากับน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวและใส่ลงในตะแกรง
3 ย่างเป็นเวลา 90 วินาทีจากนั้นเลี้ยวและย่างต่ออีก 90 วินาที หากคุณต้องการเพียงแค่ให้ปลาทูน่าสด มิฉะนั้นย่างต่อเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้านอีกครั้ง เสิร์ฟพร้อมกับซอส
