ความลับของหมูเนื้ออ่อนที่สมบูรณ์แบบ

ไม่มีเทคนิคที่ซับซ้อนที่นี่ เพียงบางส่วนง่ายต่อการปฏิบัติตามคำแนะนำที่จะทำให้คุณต้นแบบ meatloaf

• 01 จาก 06

  ไขมันเป็นเพื่อน

  02 of 06

  ผักเป็นเพื่อนของคุณ
• Cultura / Leon Harris / Getty Images

  ด้วยการเพิ่มผักหอมหวนหั่นสี่เหลี่ยมหรือ pureed ลงในส่วนผสมของคุณคุณจะเพิ่มความชุ่มชื้นเพิ่มเติม ลงไปในทุ่งโลฟ ไม่เพียงแค่นี้ทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายของคุณนุ่มขึ้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติอีกมากมาย

  03 ของ 06

  ฟิลเลอร์เป็นตัวฆาตกรเท่าไหร่?
• Foodcollection RF / Getty Images

  ตามที่คุณได้อ่านในบทความ "All About Meatloaf" เรามีการนำขนมปังมาเพิ่มให้กับเนื้อจากความจำเป็นในการยืดมัน สูตรบางอย่างจากปี 1930 ที่เรียกว่าจริงสำหรับอัตราส่วน 50% ของ breadcrumbs! ปัจจุบันเนื้อสัตว์มีเปอร์เซ็นต์ต่ำกว่าปกติประมาณ 15 ถึง 25%

  04 of 06

  ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิดิจิตอลเพื่อกำหนดความคล้ายคลึงกัน

• Ryan McVay / Getty Images

  เวลาทำอาหารสำหรับ Meatloaf ก็ไม่ได้ผล ตำราอาหารเล่มนี้รู้ได้อย่างไรว่าคุณมีรูปทรงหนาหรือถ้าเตาอบของคุณถูกปรับเทียบอย่างถูกต้อง? เครื่องวัดอุณหภูมิจะนำตัวแปรเหล่านี้ไปทั้งหมด ปรุงอาหารทูน่าของคุณให้มีอุณหภูมิภายใน 155 ถึง 160 องศาฟาเรนไฮต์และคุณจะได้รับขนมปังที่ชุ่มชื่นทุกครั้ง

  ดำเนินการต่อไปจนถึง 5 จาก 6 ด้านล่าง

  05 of 06

  ช้าและต่ำสุดคือทางที่จะไป
• Daniel Loiselle / Getty Images

  สูตรอาหารบางอย่างที่คุณปรุงอาหารทูน่าที่อุณหภูมิสูงถึง 425 องศา F. ฉันเห็นด้วยกับอำนาจอาหารที่ระบุไว้ Alton Brown ว่าอุณหภูมิเตาอบที่เหมาะสำหรับชามทึบคือ 325 องศาฟาเรนไฮต์เตาอบที่ร้อนเกินไปจะช่วยลดระยะเวลาในการหุงได้ แต่มักจะแห้งเนื้อ

  06 จาก 06

  ไม่ต้องผสม!

• ภาพโดย Cathy Scola / Getty Images

  นี่เป็นข้อผิดพลาดทั่วไปที่ทำให้เนื้อทูนลาฟมีผิวแห้งและแห้ง การควบคุมตนเองเป็นกุญแจสำคัญ เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้วให้หยุด! โปรดจำไว้ว่าเนื้อทูน่าจะมีการผสมกันมากขึ้นเนื่องจากมีรูปร่างก่อนอบ