เซอร์เบีย / Balkan Pogacha Bread Recipe

Pogacha สะกดด้วยpogačaเป็นขนมปังขาวที่ชาวเซอร์เบียโครเอเชียมาซีโดเนียนและประเทศบอลข่านอื่น ๆ ชาวเติร์กและฮังการีทั้งหมดอ้างว่าเป็นของตนเอง

คล้ายกับขนมปังอิตาเลียนเวียนนาในเนื้อและรสชาติ - เปลือกอ่อนเศษเล็กเศษน้อย - และมีสูตรให้มากที่สุดเนื่องจากมีรูปร่างแม้ว่ากลมเป็นแบบดั้งเดิม

สูตรนี้เพิ่มขึ้นเป็นก้อนเดียว เปรียบเทียบกับขนมปัง pogacha อดอาหาร (Posna Pogača) สูตรที่ไม่มีไข่นมหรือเนย คริสเตียนออร์โธดอกซ์เข้าพรรษายิ่งใหญ่คือช่วงเวลาแห่งการถือศีลอดที่ดีเพื่อให้ขนมปังขาวยันต์แบบพอดีเหมาะกับแนวทางภายใน

pogaçe (อัลบาเนีย) เป็นขนมปังที่ทำจากธัญพืชหรือขนมปังไร้เชื้อแบบชนบท ด้วยแป้งสีขาวหรือแป้งสาลีหรือส่วนผสมของทั้งสอง ขนมปังบางชนิดมีมันฝรั่งหรือชีสและสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่งและงาผสมกับแป้ง รูปแบบต่างๆของPogačaตามภูมิภาค

ตามที่คุณสามารถจินตนาการได้ทุกประเทศ (และทุกคนปรุงอาหารสำหรับเรื่องนั้น) ทำให้ pogacha เป็นแบบของตัวเองดังนั้นจึงสามารถพบได้ในพื้นผิวที่แตกต่างกันรสชาติขนาดและความสูง บางคนมีพื้นผิวเหมือนสโคนเหมือนคนอื่นเหมือนขนมปังขาวมาก

ในฮังการีเช่นpogácsaทำจากแป้งสั้นหรือแป้งยีสต์ มีหลายรูปร่างและขนาด; กลมเป็นแบบดั้งเดิมมากที่สุด

สามารถเพิ่มวิดเจ็ตได้ทั้งในแป้งหรือบนชีสสดชีสเก่าแครอทกะหล่ำปลีพริกไทยพริกหยวกกระเทียมหอมแดงงางาทานตะวันหรือเมล็ดงาดำ .

1 ถ้วยนม

1/4 ถ้วย (1/2 สติกเกอร์) เนย

1 แพ็คเกจยีสต์แห้งที่ใช้งาน

• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• คุณต้องการอะไร
• > 5 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (รวมเพิ่มเติมสำหรับการสร้าง)
• ถ้วยรางวัล 1 ถ้วย
• 1/4 ถ้วยผักหรือ canola oil
• 1 ไข่ใหญ่ (ตีเล็กน้อย)
• 1 ช้อนชาเกลือ
• วิธีการทำมัน
• นมผงและใส่เนย ปล่อยให้เย็นเพื่ออุ่นเครื่อง เพิ่มยีสต์และน้ำตาลและคนให้ละลายจนละลาย

วัด 5 ถ้วยแป้งลงในโถผสมของเครื่องผสมอาหารแบบติดตั้งพาย เติมส่วนผสมนม - ยีสต์ครีมเปรี้ยวน้ำมันไข่และเกลือ ผสมให้เข้ากันดี

1. เปลี่ยนเป็นเบ็ดแป้งและนวดปานกลางประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะเรียบและยืดหยุ่น เปิดออกเป็นชาม greased ขนาดใหญ่ พลิกแป้งให้ทั่วทั้งสองด้านให้ครอบคลุมและปล่อยให้สูงขึ้นจนได้สองเท่าดูเคล็ดลับอย่างรวดเร็วนี้เพื่อให้เพิ่มขึ้นเร็วขึ้น
2. เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา วางแป้งลงในกระทะขนาด 10 นิ้วที่มีด้านสูง (ประมาณ 3 นิ้ว) หรือแฮนด์แคปลงในรอบ 10 นิ้วและวางลงในแผ่นอบแบบเรียงราย
3. ใช้มีดคมหรืองอขาเฉือนบนแป้ง 3 ครั้ง บางคนทำให้ "X" อยู่ด้านบน อบประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิที่อ่านได้ทันทีจะลงทะเบียน 190 องศา นำออกจากเตาอบและวางบนชั้นวางทำความเย็น
4. เสิร์ฟพร้อมกับเนยหรือไข่ปลา (พริกหยวก - มะเขือยาว) และ kajmak (เป็นเนยแข็งแบบโฮมเมด)
5. ให้คะแนนสูตรนี้
6. ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!