เซอร์เบียเนื้อ Burek (Burek Sa Mesom) สูตร
สารบัญ:
สูตรนี้เป็นเซอร์เบียสำหรับเนื้อสัตว์หรือซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ทำด้วยแป้ง filo และเนื้อบดละเอียดหรือเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะและเนื้อแกะผสมอยู่ในกระทะขนาด 13x9 นิ้ว นอกจากนี้ยังสามารถเป็นรูปทรงกระบอกแล้วเกลี้ยกล่อมให้เป็นรูปเกือกม้าหรืออบในกระทะขนาดใหญ่
Bureks หรือพายเผ็ดอยู่ทั่วคาบสมุทรบอลข่านกรีซตุรกีและตะวันออกกลาง พวกเขาสามารถเป็นรูปเกือกม้าม้วนกระบอกหรือพายและกินเป็นอาหารว่างหรือหลักสูตรหลัก
บางคนพิจารณาว่าเป็นอาหารที่มีอาการเมาค้างที่เป็นแก่นสารโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแก้วเย็น kefir
พิจารณาสูตรอาหาร Burek อื่น ๆ
- สูตรชีสเบอร์เกอร์ # 1: ชีสรุ่นนี้ทำจากชีส feta และชีสและให้ผลผลิตพายชีส 6 (8 นิ้ว) แต่ละชิ้น
- Cheese Burek Recipe # 2: รุ่นที่ผิดปกตินี้มีชีสกระท่อมและชีสแจ็คชีสที่มีส่วนผสมของ filo ในกระทะขนาด 13x9 นิ้ว
- สูตรผักโขมพาย: คล้ายกับพายผักขมของกรีกยกเว้นสูตรเซอร์เบียนี้อบในกระทะกลมและทำด้วยชีสอิฐและชีส
สิ่งที่คุณต้องใช้
- หัวหอมสับละเอียด 1 ถ้วย
- หัวไชเท้าเนื้อดิน 1 1/2 ปอนด์หรือเนื้อวัวเนื้อหมูและเนื้อแกะ
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะเกลือ
- พริกไทย 1/2 ช้อนชาหรือชิม
- 5 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชผักทานตะวันหรือฟักทอง
- 1 กล่อง (1 ปอนด์) ละลาย # 7 filo dough
- 6 ขนาดใหญ่ ตีไข่
- 1 1/2 ถ้วยโยเกิร์ตธรรมดาบัลแกเรียหรือกรีก
- 1 1/2 ถ้วยน้ำโซดา
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่หอมหัวใหญ่และหัวแก้วหัวแหวนจนกว่าเนื้อจะไม่มีสีชมพูและหัวหอมจะโปร่งแสง ระบายในกระชอน กลับส่วนผสมเนื้อหอมที่จะ skillet และเพิ่มผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีผสมให้ละเอียด นำออกจากเตาและปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลง
- ฉาบเบา ๆ กระทะขนาด 13x9 นิ้วพร้อมสเปรย์ทำอาหาร แยกแป้ง filo ออกเป็นสองกอง (ประมาณ 14 แผ่นต่อใบ) และเก็บไว้เพื่อไม่ให้แห้ง ครึ่งหนึ่งจะไปที่ด้านล่างของวงกลมและครึ่งจะไปด้านบน (อ่านเคล็ดลับเหล่านี้เกี่ยวกับการทำงานกับแป้งที่ผ่านการกรอง)
- วาง 2 แผ่นในถาดที่เตรียมไว้และแปรงเบา ๆ ด้วยน้ำมันพับขอบที่ยื่นออกมา เพิ่ม 2 ขึ้นและแปรงด้วยน้ำมัน ดำเนินการต่อจนกว่าคุณจะใช้ filo 1 กอง
- กระจายส่วนผสมของดินที่ระบายความร้อนไว้อย่างสม่ำเสมอทั่วทั้ง filo และปลาย เริ่มต้นครอบคลุมเนื้อกับ filo ที่เหลืออีกครั้งโดยใช้ 2 แผ่นในแต่ละครั้งและแปรงด้วยน้ำมัน
- แปรงทั้งด้านบนเบา ๆ ด้วยน้ำมัน ใช้มีดหยักและการเลื่อยตัด burek ทั้งหมดไปทางด้านล่างเป็น 12 สี่เหลี่ยม
- ในชามขนาดกลางให้ผสมไข่กับโยเกิร์ตและน้ำโซดา เทกว่า burek ปกคลุมด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็น 2 ชั่วโมงเตาอบความร้อนสูงถึง 350 F. อบ 45 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นเล็กน้อยก่อนให้บริการ
- การทำอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมentréeหรืออาหารเรียกน้ำย่อยและ freezes สุกหรือไม่ดิบ
