Balkan Cheese Pie (Burek Sa Sirom) สูตร

สูตรนี้สำหรับชีสเนยแข็ง ( burek sa sirom ) เป็นพายไส้กรอกของ Balkan ที่สามารถเติมชีสเนยแข็งเนื้อหรือผักทำด้วยชีสแจ็คและชีสกระท่อมใน กระทะขนาด 13x9 นิ้วเช่นเบคคอร์ลาวา

ในหมู่ชาวเซอร์เบียบัลแกเรียบอสเนียชาวมาเซอะโดเนียกรีกและเติร์กมีมากมายเหลือเกิน ชีส Jack และเนยแข็งกระท่อมในสูตรนี้แน่นอนทำให้รุ่น Americanized แต่อร่อยกระนั้น! . นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรชีสที่ทำด้วยชีส feta และครีมชีสที่เป็นแบบดั้งเดิมมากขึ้น

นี่ไม่ใช่สูตรที่ยาก แต่นี่เป็นคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับการทำ Burek

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ปอนด์ขูดเนยแข็งแจ็คชีส
• 2 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์
• 8 ออนซ์ชีสกระท่อมที่ไม่ห่อหุ้ม (ไม่ใช่ชีสของเกษตรกร)
• ไข่ตีใหญ่ 1 อัน
• 1 ปอนด์ละลายแป้ง filo
• 6 ออนซ์ (1 1/2 sticks) เนย

วิธีการทำมัน

1. วางเตาอบที่ตำแหน่งกลางแล้วนำไปอุ่นที่อุณหภูมิ 350 F. ฉาบเบา ๆ กระทะขนาด 13x9 นิ้วพร้อมสเปรย์ทำอาหาร
2. ในชามขนาดใหญ่โยนชีสแจ็คขูดกับแป้ง เพิ่มชีสกระท่อมที่ไม่ได้รับการตีพิมพ์และตีไข่และผสมให้ละเอียด พักไว้
3. แยกแป้ง filo ออกเป็นสองกอง (ประมาณ 14 แผ่นต่อใบ) และเก็บไว้ ครึ่งหนึ่งจะไปที่ด้านล่างของกระทะและครึ่งหนึ่งจะไปด้านบนของไส้
4. ใส่แป้ง filo 2 แผ่นลงในถาดที่เตรียมไว้และทาเบา ๆ ด้วยเนยละลาย เพิ่ม 2 แผ่นแป้ง filo และแปรงกับเนย ดำเนินการต่อในรูปแบบนี้จนกว่าคุณจะใช้แผ่น filo 1 กอง

1. ผสมชีสให้ทั่วกันทั่วทั้ง filo และที่ปลายของ เริ่มต้นปกคลุมชีสกับ filo ที่เหลืออีกครั้งโดยใช้ 2 แผ่นในแต่ละครั้งและแปรงด้วยเนย
2. ใส่แป้ง filo ลงด้านข้างของกระทะและทาทั้งด้านบนด้วยเนย ตัด burek เป็น 24 สี่เหลี่ยมและไม่เห็นแก่ตัวแปรงทั้งด้านบนกับเนยที่เหลือ
3. ผิงในเตาอุ่นประมาณ 25 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทอง ถ้าด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไปให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมและอบต่อ ลบฟอยล์และอบอีก 5 นาที
4. การทำอาหารกลางวัน, entrée, brunch หรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่สามารถนำมาเสิร์ฟอุ่น ๆ หรือที่อุณหภูมิห้อง ชิ้นส่วนของชามขึ้นกับแก้วเย็น Burek สุกดีหรือไม่สุก

Other Balkan Burek Varieties

• Burek Recipe: พายเนื้อละเอียดนี้สามารถทำกับเนื้อวัวหรือเนื้อวัวเนื้อหมูและเนื้อแกะรวมกัน
• สูตรสเต็กพาย: เรียกได้ว่าเป็น Zeljanica ในเซอร์เบียพายนี้ทำให้เป็นอาหารมังสวิรัติที่ดี แต่ไม่เหมาะสำหรับหมิ่นประมาทเพราะมีนมและไข่ Zeljanica สามารถนำมาเปรียบเทียบกับกรีก Spinach Pie หรือ Spanakopita

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!