เซอร์เบีย Torto Cokolada สูตร Torto Cokolada

สูตรนี้สำหรับช็อกโกแลต torte เซอร์เบีย ( torta cokolada) เป็นเค้กชื้นที่อุดมไปด้วยความชุกชุมในเทศกาลคริสต์มาสอีสเตอร์ slavas และโอกาสพิเศษอื่น ๆ ถั่วพื้นละเอียดให้เค้กชั้นพิเศษความชื้น
สามารถเพิ่มเหล้าเชอร์รี่ Maraschino ( rosolj ในโครเอเชีย) นี้เหล้าหวานเหล้าที่ชัดเจนปรุงแต่งด้วยเชอร์รี่ Marasca จากดัลมาและภาคเหนือของอิตาลีทำด้วยบ่อบดเชอร์รี่ให้มันมีกลิ่นอัลมอนด์และน้ำผึ้ง หลังจากอายุเสร็จแล้วน้ำตาลจะถูกเพิ่ม แบรนด์ยอดนิยมคือ Luxardo

ที่มา: Rosa Rajkovic, Bon Apptit magazine, July 1982, p. 82 ใช้โดยได้รับอนุญาต

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับเค้ก:
• 6 ออนซ์ (1 1/2 กิกะไคต์) เนยแข็ง
• 2/3 ถ้วยน้ำตาล
• 9 ไข่ใหญ่แยกจากกัน
• 5 ออนซ์ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่สับ) วอลนัท
• 1/3 ถ้วยขนมปังกรอบละเอียดแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะนม
• สำหรับการเติม:
• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย < 1 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์
• 4 ตีไข่แดง
• 1/4 ถ้วยนม
• 1 ช้อนชาวานิลลา
• 2 ช้อนโต๊ะเหล้าเชอร์รี่ maraschino (ไม่จำเป็น)
• 4 ออนซ์ (1 ด้าม) เนยแข็ง
• 3 ออนซ์ละลายและ semisweet ช็อกโกแลตเล็กน้อย
• สำหรับช็อกโกแลต:
• ช็อกโกแลต 1 ออนซ์ออนซ์
• 1 ช้อนโต๊ะเนย
• 1 cup confectioners 'sugar
• 1 ช้อนชาวานิลลา
• 2-4 ช้อนโต๊ะน้ำเดือด
• วอลนัทสับสำหรับประดับ
• วิธีการทำมัน

การทำเค้ก:

Coat 3 (8 นิ้ว) กลมอบด้วยสเปรย์การปรุงอาหาร เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา ในชามขนาดใหญ่เนยครีมและน้ำตาล 2/3 ถ้วย เพิ่มไข่แดงและตีจนเนียน เติมช็อกโกแลตละลายช็อกโกแลตละลายอีกครั้งจนเนียน เทในถั่ว, ขนมปังและนม

1. ในชามขนาดกลางที่แยกจากกันให้ตีไข่ขาวจนแข็ง ผัดไข่ขาว 1/3 เข้าช็อกโกแลตแป้งเพื่อแบ่งเบาส่วนผสม จากนั้นให้พับ 2/3 ไข่ขาวที่เหลืออยู่เพื่อไม่ให้ลดระดับเสียง แบ่งออกเป็น 3 ส่วนที่เตรียมไว้และวางไว้ประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่ใส่อยู่ตรงกลางจะสะอาด แช่ตู้เย็นไว้ 10 นาทีจากนั้นเลี้ยวเข้ากับตะแกรงให้เย็นสนิท
2. 
   การเติม:

ปัดแป้งน้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยพร้อมกับแป้งและรวมกับไข่แดง 4 ฟองและนม 1/4 ที่ด้านบนของหม้อต้มสองก้อน วางบนความร้อนและคนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมหนา การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาสักครู่ เพิ่มวานิลลาและเหล้าหากใช้ นำออกจากเตาความร้อนแล้ววางลงในอ่างน้ำเย็นเพื่อให้เย็นสนิท

1. ในชามขนาดกลางครีม 4 ออนซ์เนยลงในเนยด้วย 3 ออนซ์ละลายช็อกโกแลตเย็น เพิ่มส่วนผสมไข่เย็นลงไปช็อกโกแลตและแส้จนนุ่มการประกอบวางตู้เย็นด้านบนกระทะเพื่อจับหยดจากผิวเคลือบ วางชั้นเค้ก 1 ชั้นลงบนชั้นวางและกางส่วนบนด้วย 1/2 ใส่ วางเค้กชั้นที่สองไว้เหนือส่วนนี้แล้วกางส่วนบนลงไปจนสุด วางเค้กชั้นสุดท้ายไว้ด้านบน
2. การทำโทนสี:
   ในชามที่มีไมโครเวฟปลอดภัยให้ละลายช็อกโกแลตไม่ได้ใส่ช้อนและช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยและช้อนชาวานิลลา 1 ช้อนชาจนก้น เติมน้ำเดือดพอที่จะสร้างเคลือบได้ เทลงบน torte ทันทีเพื่อให้มั่นใจว่าด้านข้างปิดอยู่ กดสับวอลนัทลงด้านข้างของ torte ปล่อยให้ torte ตั้งค่าอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะถ่ายโอนด้วย spatulas โลหะสองอันไปยังแผ่นเสิร์ฟ
3. ที่มา: Rosa Rajkovic, Bon Apptit magazine, July 1982, p. 82 ใช้โดยได้รับอนุญาต

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!