สูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบดั้งเดิมของชาวเซอร์เบียในวันคริสต์มาสอีฟ

ชาว Serbians ส่วนใหญ่เป็นชาวคริสต์ออร์โธดอกซ์ที่ติดตามปฏิทินจูเลียน ดังนั้นวันคริสต์มาสอีฟจึงมีขึ้นในวันที่ 6 มกราคมและวันคริสต์มาสเมื่อวันที่ 7 มกราคมในสมัยก่อนในเช้าวันคริสต์มาสอีฟชาวเซอร์เบียจะพาลูกชายคนโตของพวกเขาสับ (หรือในช่วงเวลาล่าสุดซื้อ) ต้นโอ๊กหนุ่ม เรียกว่า badnjak

มีการเผาไหม้ badnjak เทศกาลในเวลากลางคืนและจากนั้นเป็นอาหาร meatless ซึ่งแตกต่างกันไปในแต่ละครอบครัว โดยปกติข้าวสาลีที่ปลูกในวันเซนต์นิโคลัสซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการเก็บเกี่ยวที่ดี … เพิ่มเติมและ cesnica ซึ่งไม่ได้กินจนเช้าวันคริสต์มาสอยู่บนโต๊ะ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่ชาวเซอร์เบียเฉลิมฉลองคริสต์มาส

• 01 จาก 09 สูตรขนมปังคริสต์มาสของชาวเซอร์เบีย - Cesnica or Bozicni Kolac
  Česnica. David Bailey / Flickr / CC BY-SA 2. 0

  Cesnica หรือ bozicni kolac หรือที่เรียกว่า "ขนมปังเงิน" วางอยู่บนโต๊ะวันคริสต์มาสอีฟ แต่ไม่ถูกบริโภคจนเช้าวันคริสต์มาสเมื่อมันหัก ไม่ได้ตัดเป็นชิ้นส่วนที่ให้บริการกับหนึ่งพิเศษสำหรับ polozajnik ผู้ที่ได้รับเหรียญภายในอบจะโชคดีสำหรับส่วนที่เหลือของปี
• 02 of 09 ผลไม้แช่อิ่มแห้งของเซอร์เบีย - Suvo Voce
  ผลไม้แปรรูปผลไม้แห้ง © Wael Hamdan / Getty Images

  บางครั้งผลไม้แห้งผลไม้แช่อิ่มหรือ suvo voce ถูกกินก่อนอาหารเริ่มต้นบางครั้งภายหลังเป็นของหวาน มันทำด้วยการรวมกันของผลไม้แห้งมักจะพรุนที่ได้รับการปรุงสุกในน้ำและน้ำตาลจนกว่าพวกเขาจะอ่อนโยน ของเหลวเป็น prized เป็นผลไม้ ในโปแลนด์นี้เรียกว่า kompot และสูตรเดียวกันทำงานสำหรับวันคริสต์มาสอีฟเซอร์เบีย
• 03 of 09 สูตรซุปของสุภาพสตรีเซอร์เบีย - Posna Supa
  Pasulj. © 2010 Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้เกี่ยวกับ com, Inc.

  โดยทั่วไปแล้วจะมีหลักสูตรซุปในวันคริสต์มาสอีฟ มันอาจจะเป็น corba od patlidzan (ซุปมะเขือเทศ), ซุปปลาหรือ meatless pasulj (ซุปถั่ว) ไม่ว่าจะเป็นซุปก็ตามเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง pogacha หรืออดอาหาร (ดูด้านล่าง)

• 04 of 09 ภัตตาคาร Serbian Lenten หรือ Fasting Pogacha Bread Recipe
  Pogacha Başak / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2. 0

  เนื่องจากชาวเซอร์เบียเดินทางเร็วในช่วงจุติซึ่งหมายถึงไข่นมหรือเนยขนมปังที่เสิร์ฟในวันคริสต์มาสอีฟจะต้องปลอดสารอาหารเหล่านี้ มัสยิดนี้หรือ pogacha อดอาหารจะเติมเงิน จะใช้ในการ sop up หลักสูตรซุปและเพลิดเพลินไปกับ ajvar การแพร่กระจายมะเขือพริกไทย เมื่อไม่อดอาหารสูตร pogacha นี้ทำขึ้น

  ทำต่อไปที่ 5 จาก 9 ด้านล่าง
• 05 of 09 สูตรอาหารของชาวเซอร์เบีย Bean Dish
  Pasulj. Ivana Sokolović / วิกิพีเดีย / CC BY 2. 0

  ถั่วไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่โชคดีเท่านั้นคืออาหารที่สมบูรณ์แบบ Pasulj สลัดไตชนิดหนึ่งเป็นที่นิยมเช่นเดียวกับ prebranac, จานถั่วอบ

• 06 of 09 เค้กผักจากเซอร์เบียเซอร์เบีย
  Casserole ผักเซอร์เบียหรือ Djuvece © 2009 Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้เกี่ยวกับ com, Inc

  ธัญพืชผักและเครื่องเทศรวมกันในการเติมอาหารเช่น djuvece ช่วยออกรอบโต๊ะอาหารที่อดอาหารอยู่แล้วในวันคริสต์มาสอีฟ

• 07 of 09 Serbian Lenten หรือ Fasting Cabbage Rolls Recipe - Sarma
  Yuval hoffman / วิกิพีเดีย / CC BY-SA 4. 0-3. 0-2 5-2 0-1 0

  สำหรับคนรักกะหล่ำปลีผักเหล่านี้ช่วยให้ผู้คนหลงใหลในอาหารที่ชื่นชอบในขณะที่ยังคงปฏิบัติตามกฎการอดอาหารของคริสตจักร พวกเขายังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อมังสวิรัติ

• 08 จาก 09 การถือศีลอดกับชาวเซอร์เบียหรือสูตรขนมหวานแบบยันต์
  Cookies Lenten © Steve Outram / Getty Images

  สำหรับขนมหวานพร้อมด้วยผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งผลไม้และถั่วบางครอบครัวให้บริการคุกกี้ Lenten หรือคุกกี้อดอาหารเนื่องจากชื่อเหล่านี้ไม่มีไข่นมหรือเนยซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามในช่วง Advent และเข้าพรรษา) ชาวเซอร์เบียและประเทศบอลข่านอื่น ๆ มีหลายประเพณีและสูตรเดียวกันกับกรีก

  ไปที่ 9 จาก 9 ด้านล่าง
• 09 of 09 เซอร์เบีย Hot Toddy Recipe - Vruca Rakija
  เซอร์เบีย Rakija © Vincent Paulic

  มันคงจะไม่ใช่วันคริสต์มาสอีฟโดยไม่มี vruca rakija เครื่องดื่มร้อนแรง ๆ ที่ทำจากวิสกี้น้ำและน้ำตาล ครอบครัวปกป้องสูตรลับของพวกเขาสำหรับวิธีการแบบดั้งเดิมของการต้อนรับในวันคริสต์มาสและการประสูติของพระเยซูคริสต์ บางสูตรเรียกเครื่องเทศที่จะเพิ่มในการชง