เนื้อ Meat Burek (Sa Mesom) สูตรพร้อมเนื้อวัวเนื้อหมูและเนื้อแกะ

สูตรเซอร์เบียสำหรับ burek เนื้อหรือ burek sa mesom ทำจากเนื้อดินหมูและเนื้อแกะ Bureks หรือพายเผ็ดอยู่ทั่วคาบสมุทรบอลข่านกรีซตุรกีและตะวันออกกลาง

สามารถแปรรูปเป็นรูปเกือกม้า, ม้วน, กระบอกหรือพายรอบหรืออบในรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสและตัดเป็นสี่เหลี่ยม พวกเขาสามารถกินเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือหลักสูตรหลักเมื่อพวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมกับ kefir ที่จะดื่ม
เปรียบเทียบสูตรนี้กับสูตรเนื้อสัตว์ที่ทำจากเนื้อดินเท่านั้นหรือสูตรชีสนี้ทำจากเนยแข็งแจ็คและชีสกระท่อม ปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่ออธิบายวิธีการทำ burek

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับการบรรจุเนื้อสัตว์:
• เชฟเนื้อดิน 1/2 ปอนด์
• หมูบดครึ่งดิน 1/2 ปอนด์ (ลดหมูและใช้เนื้อวัวมากขึ้น และเนื้อแกะถ้าต้องการ)
• เนื้อแกะ 1/2 ปอนด์เนื้อดินไม่ติดมัน
• หัวหอมที่สับละเอียด 1 อัน
• 1 กระเทียมสับละเอียด
• 2 ช้อนชาเกลือ
• พริกไทยรส
• สำหรับ Filo
• สำหรับไข่:
• 1 (1-pound) แพคเกจละลายน้ำแข็ง filo แป้ง
• น้ำมันจากพืชผักทานตะวันหรือฟักทอง
• สำหรับท็อปปิง:
• ไข่ตีขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• 1/4 ถ้วยน้ำมัน > น้ำอัดลม 1 1/2 ถ้วย

วิธีการทำมัน

การบรรจุ

1. ในถาดขนาดใหญ่ให้ทำเนื้อสัตว์หัวหอมและกระเทียมจนกว่าเนื้อจะไม่มีสีชมพูและหัวหอมจะโปร่งแสง ระบายในกระชอนทิ้งไขมัน
2. กลับไปที่กระทะและผสมกับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลง

ประกอบและอบ

1. แป้ง filo แยกออกเป็น 3 กอง (ประมาณ 9 แผ่นต่อใบ) และเก็บไว้ อ่านเคล็ดลับเหล่านี้เกี่ยวกับการทำงานกับ Filo Dough
2. เตาอบความร้อนที่ 375 F. ฉายเบา ๆ กระทะ 13x9 นิ้วพร้อมสเปรย์ทำอาหาร วางแป้ง filo 3 แผ่นและแปรงเบา ๆ ด้วยน้ำมัน ทำซ้ำอีกสองครั้งจนกว่าคุณจะใช้ filo หนึ่งแผ่น (9 แผ่น)
3. แพร่กระจายในครึ่งผสมเนื้อสัตว์เย็น จากนั้นวางแป้ง filo 3 แผ่นจากกองที่สองและแปรงเบา ๆ ด้วยน้ำมัน ทำซ้ำอีกสองครั้งจนกว่าคุณจะใช้ filo ชุดที่สอง (9 แผ่น)
4. ผสมกับเนื้อสัตว์ที่เหลืออยู่ จากนั้นใช้กองแป้ง filo ครั้งสุดท้ายวาง 3 แผ่นต่อครั้งแปรงเบา ๆ จนน้ำมันหมด
5. จับปลายก้านใด ๆ ลงด้านข้างของกระทะและใช้การเลื่อยและมีดหยักตัดทัพพีไปด้านล่างเป็น 12 ชิ้น

ทำ Topping และ Bake

1. ใส่ชามขนาดกลางลงไปผสมไข่กับน้ำมัน เพิ่มน้ำโซดาและผสมเล็กน้อย เทกว่า burek และปล่อยให้นั่ง 2 นาที
2. อบ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นในกระทะประมาณ 15 นาทีหรือมากกว่านั้นก่อนเสริฟ

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลยไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!