ปีกไก่งวงสูตร
สารบัญ:
- สิ่งที่คุณต้องการ
- แพนปีกไก่ด้วยกระดาษเช็ดให้แห้ง ถ้าปีกมีทั้งชิ้นให้หลุดออกและละทิ้งเคล็ดลับ ตัดปีกทั้งสองข้างที่ข้อต่อเพื่อทำกลองและ "แบน"
ปีกไก่งารสชาตินี้หมักด้วยกระเทียมหัวหอมสีเขียวงาซอสถั่วเหลืองและส่วนผสมอื่น ๆ ปีกไก่ควรหมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงดังนั้นควรจัดเตรียมไว้ล่วงหน้า
ถ้าคุณชอบปีกที่มีรสจัดจ้านให้เพิ่มพริกหยวกสไตล์เอเชียหรือซัมบาล์น หรือเพิ่มซอสศรีราชา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ปอนด์ปีกไก่
- ซอสถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย (ให้ความหวานต่ำ)
- 1/4 ถ้วยน้ำ
- 1/4 ถ้วยน้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา (toasted)
- 4 หัวหอมสีเขียว (มีท็อปส์หั่นบาง ๆ )
- 2 กานพลูกระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะงา
- พริกไทยดำพริกไทย
แพนปีกไก่ด้วยกระดาษเช็ดให้แห้ง ถ้าปีกมีทั้งชิ้นให้หลุดออกและละทิ้งเคล็ดลับ ตัดปีกทั้งสองข้างที่ข้อต่อเพื่อทำกลองและ "แบน"
- ในถุงเก็บอาหารขนาดใหญ่ให้รวมซีอิ๊วน้ำน้ำตาลน้ำมันงาหัวหอมสีเขียวกระเทียมเมล็ดงาและพริก เพิ่มปีกไก่ เปิดกระเป๋าให้ขนได้ดี ปิดฝาและตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเปิดเป็นครั้งคราว
- นำไก่ออกไปในชั้นตื้น ๆ ในจานอบหรือกระทะย่าง ทิ้งหมัก เปิดปีกอบที่ 350 °เป็นเวลา 30 นาที เปิดปีกและอบอีก 25 นาทีหรือจนกว่าจะซื้อ
