สลัดขาแกะ 7 ชั่วโมง

ลองลองย่างขาย่างอร่อย ๆ ของสูตรเนื้อแกะในครั้งต่อไปที่คุณต้องการใช้เวลาในวันที่ฝนตกชุก ใช้เวลาเจ็ดชั่วโมงในการปรุงอาหาร แต่คุณไม่จำเป็นต้องยืนเหนือเตาป๊อปในเตาอบและต้องการเพียงแค่หล่อตาผ่านมันเป็นครั้งคราว

ปรุงรสด้วยสมุนไพรผักและไวน์แกะสลักขานี้ย่างจนเป็นเนื้อเน่า กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของเนื้อแกะและผักที่สร้างขึ้นเมื่อพวกเขาคั่วออกทำให้จานนี้สวยงามสง่า แต่น่ารักเป็นที่พอใจในการปรุงอาหารตามที่ให้บริการ

สิ่งที่คุณจะต้อง

เนื้อแกะ 6 ปอนด์

• 10 กลีบกระเทียมตัดตามยาวเป็นแท่ง
• สำหรับหมัก:
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก > 1 ช้อนโต๊ะเกลือทะเล
• 1 ช้อนโต๊ะบดโรสแมรี่สด
• 2 ช้อนชาสับโหระพาสด
• 1 ช้อนชาถูปราชญ์
• 1 ช้อนชาพริกไทยดำ
• 4 1/2 ถ้วยไวน์ขาวแห้ง < สำหรับผัก:
• 4 กระเทียมสับหยาบ
• รากผักชีฝรั่ง 1 อันเล็ก
• 5 แครอทขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นใหญ่
• 4 หัวผักกาด
• หัวหอม 4 หัว
• 6 กานพลูกระเทียม
• 2 ช้อนชาเกลือทะเล
• 3/4 ช้อนชาบดพริกไทยดำ
• วิธีการทำมัน
• ด้วยมีดคมให้เจาะรูลึก 1/2/2 นิ้วที่กระจายอยู่ทั่วพื้นผิวของขาแกะ ใส่ก้านกลีบกระเทียมลงในรู ผสมน้ำมันมะกอกเกลือทะเลดอกโรสแมรี่โหระพาสะระแหน่และพริกไทยดำ

ถูพื้นผิวของเนื้อด้วยการวางสมุนไพรและวางขาแกะไว้ในเตาอบขนาดใหญ่ของชาวดัตช์ เทไวน์ขาวลงด้านข้างของกระทะอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงการเทไวน์มากกว่าเนื้อสัตว์เพื่อให้น้ำดองสมุนไพรในสถานที่ แช่เย็นขาแกะไว้ 2 ชั่วโมงหมุนทุกๆ 30 นาที

999 เปิดเตาอบไว้ที่ 275 วางเตาอบแบบดัตช์ลงในเตาอบที่เตรียมไว้แล้วและปรุงอาหารด้วยเนื้อแกะและน้ำดองพร้อมกับน้ำ 1 ถ้วยที่หุ้มไว้ 3 ชั่วโมงอบด้วยน้ำผลไม้กระทะเป็นครั้งคราว ค้นพบกระทะและวางผักที่ราดด้วยเกลือและพริกไทยรอบด้านของเนื้อแกะ

1. ต่อการย่างขาแกะและผักเป็นเวลา 4 ชั่วโมงการทุบตีเป็นครั้งคราวจนกว่าเนื้อจะพังลงได้ง่าย นำขาแกะสลัดของผักและเนื้อแกะออกจากจานรองที่เหลือแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที ในขณะที่ลูกแกะย่างกำลังพักอยู่ให้ลิ้มรสน้ำจากกระทะและลดความร้อนโดยการต้มให้สุกอีกสักครู่หากจำเป็น เสิร์ฟขาแกะเจ็ดชั่วโมงหั่นเป็นชิ้นหรือหั่นด้วยน้ำผลไม้อุ่น ๆ