สูตรง่าย ๆ ของ Shakkarpara

ฉันรัก Shakkarpara! มันเป็นช่วงเวลาที่ชาที่ยอดเยี่ยม (หรือเวลาอื่น ๆ ) ขนมขบเคี้ยว Shakkarpara เป็นที่นิยมมากที่สุดในอินเดียในช่วงเทศกาล - โดยเฉพาะ Diwali หรือ Christmas หรือเรียกว่า Shakkarpara หรือ Shakkarpare ทางตอนเหนือของประเทศเรียกว่า Shankarpali ในอินเดียตะวันตก Shakkarpara ทำอย่างดีเป็นกรอบและกรุบ แต่ไม่ยากและไม่หวานเกินไป คุณสามารถทำ Shakkarpara ให้ดีก่อนเวลา (2-3 สัปดาห์) และเก็บไว้ในที่เย็นและแห้งในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท มันอร่อยมากเลยนะฉันไม่สามารถรับประกันได้ว่าคุณหรือครอบครัวของคุณจะปล่อยให้มันกินเวลานาน! มันไม่เคยทำในบ้านของเรา! ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ง่ายและง่ายสำหรับ Shakkarpara มันจะทำให้เป็นชุดที่ดีของ Shakkarpara สำหรับ 4-6 คนที่จะขนมขบเคี้ยว.

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1/2 ถ้วยเนยแข็ง
• 1/2 ถ้วยน้ำตาล
• 1/2 ถ้วยนม
• 2 ช้อนโต๊ะแป้งผสมเทียมหยาบ 3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• หยิกของเกลือ
• ผัก / น้ำมันทานตะวัน / น้ำมันคาโนลาสำหรับทอดลึก
• วิธีการทำมัน

ใส่เนยใสและนมลงในกระทะเล็ก ๆ ตั้งกระทะด้วยความร้อนต่ำเพื่อให้คุณสามารถละลายเนยแข็งได้ หากคุณไม่มีเนยใสหรือไม่มีเวลาที่จะทำให้เนยใสสามารถใช้แทนเนย (1/4 ถ้วย) หรือผัก / ทานตะวัน / น้ำมันปรุงอาหารคาโนลา (1/4 ถ้วย) อย่างไรก็ตาม Shakkarpara จะอร่อยที่สุดเมื่อทำกับเนยใส

• เมื่อเนยใสละลายให้ใช้กระทะร้อนและคนให้เข้ากันดีเนยใส

เทส่วนผสมของเนยใสลงในชามผสมหรือจานตื้น ๆ ที่ตื้น ๆ

• ใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ทำเช่นนี้ในขณะที่ส่วนผสมเนยใสนมยังคงร้อนเพราะจะช่วยละลายน้ำตาลได้เร็วขึ้น
• เมื่อน้ำตาลละลายให้เก็บส่วนผสมไว้ให้เย็นสนิท
• เมื่อเย็นแล้วเติมแป้งอเนกประสงค์ทั้งหมดลงในส่วนผสมเล็กน้อยทีละครั้ง ทุกครั้งควรผสมให้เข้ากันดีกับส่วนผสมของเนยใส - นม - น้ำตาล ให้ทำเช่นนี้จนกว่าแป้งทั้งหมดจะถูกนำมาใช้ เมื่อทำเช่นนี้แล้วให้ใช้มือที่สะอาดแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มปานกลาง แป้ง
• ไม่ควรเหนียวห่อแป้งและห่อไว้ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้แกะแป้งและนวดอีกครั้งจนกว่าจะนุ่มและยืดหยุ่น
• แบ่งแป้งออกเป็น 6 ลูกขนาดเท่ากัน ม้วนลูกบอลระหว่างฝ่ามือของคุณจนกว่าจะราบรื่นและปราศจากรอยแตก
• บัดแป้งเบา ๆ เป็นพื้นผิวที่สะอาดและใช้สลักเกลียวหมุนลูกแป้งเป็นวงกลมกลมหนาประมาณ 1/3 นิ้วไม่ต้องกังวลถ้าวงกลมมีรอยแตกขอบไม่เป็นปัญหา > ใช้มีดหรือเครื่องตัดพิซซ่าโรตารี่เพื่อตัดวงกลมให้เป็นเส้นที่กว้าง 1 " ตอนนี้ตัดอีกครั้งเพื่อเปิดแถบเหล่านี้เป็นรูปเพชร ถอดชิ้นส่วนขอบที่มีขนาดเล็กหรือมีรอยแตกห้ามทิ้งตามที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ในภายหลังโดยการทำให้เป็นลูกบอลและม้วนออกเพื่อเพิ่ม Shakkarpara นอกจากนี้คุณยังใช้รูปทรงที่คุณชอบเช่นแถบเพชรยาวสี่เหลี่ยมรูปตัดคุกกี้ขนาดเล็ก …
• ทำแบบนี้จนกว่าแป้งจะหมด ในขณะที่คุณยังคงตัดรูปทรงเพชรให้เก็บไว้ในจานที่เรียงรายไปด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อใช้ในภายหลัง
• ขณะที่คุณกำลังตัดรูปทรงออกให้อุ่นน้ำมันไว้ในกระทะหรือกระทะหรือในหม้อทอดลึก
• เมื่อทุกรูปทรงของคุณพร้อมแล้วน้ำมันก็ร้อนใส่ในรูปทรงเล็ก ๆ (เล็ก ๆ น้อย ๆ หรือจะรวมกันเป็นกลุ่ม ๆ และไม่เลี้ยวขวา) ลงในน้ำมันร้อนและทอดจนเป็นสีทองทั้งสองด้าน . ผัดมักใช้ช้อน slotted เมื่อทำเสร็จแล้วให้นำน้ำมันออกจากน้ำมันด้วยช้อนที่ช้อนและคลายบนผ้าขนหนูกระดาษ ทำเช่นนี้จนกว่ารูปทรงของคุณจะถูกทอด
• อนุญาตให้ผัด Shakkarpara เย็นจนหมดแล้วเก็บในที่เย็นและแห้งในภาชนะที่ปิดสนิทสำหรับภายหลัง
• ให้คะแนนสูตรนี้

ฉันไม่ชอบสิ่งนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!