การเก็บและการเลือกใช้หอมแดง - วิธีการซื้อหอมแดง

สตีฟบราวน์การถ่ายภาพ / ภาพหอสมุด / เก็ตตี้

การเลือกซอลตอ็อต

มักมีให้เลือกตลอดทั้งปี แต่โดยทั่วไปจะมีตั้งแต่เดือนเมษายนถึงเดือนสิงหาคม เมื่อเลือกหอมแดงคิดหอม หอมแดงควรแน่นและหนักสำหรับขนาดไม่แห้งและสว่างและควรไม่มีจุดด่าง การแตกหน่อหอมแดงเป็นข้อบ่งชี้ถึงอายุและควรหลีกเลี่ยง น้องสาวที่เล็กกว่า (หอม) หอมหวาน หอมแดงขนาดใหญ่จะมีกลิ่นหอมและรสชาติเหมือนหัวหอมและญาติของพวกเขา

Shallot Storage

พ่อครัวส่วนใหญ่ซื้อเฉพาะหอมแดงมากเท่าที่จำเป็นสำหรับสูตรเฉพาะ แต่ถ้าคุณมีหอมแดงเยอะ ๆ เก็บไว้ตามที่คุณทานในอัลลีล แห้ง, มืดที่มีการไหลเวียนของอากาศ ปมพวกเขาใน pantyhose สะอาดแขวนจากเพดานในโรงรถแห้งห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้าและพวกเขาสามารถมีอายุการใช้งานได้ถึง 2 เดือน หรือเก็บไว้ในตะกร้าตาข่ายโลหะแขวน หากพวกเขางอกคุณยังคงสามารถใช้มันได้ ลบถั่วงอกสีเขียวขมหากคุณไม่ต้องการรสชาติหอมหัวใหญ่ พ่อครัวหลายคนเลือกที่จะรวมกะหล่ำและใช้พวกเขามากเช่นใบไม้กระเทียม
หอมแดงอาจสับและแช่แข็งได้ถึง 3 เดือน อย่างไรก็ตามเมื่อละลายแล้วพวกเขาจะมีเนื้อสัมผัสของหอมแดงที่ทอดลงเล็กน้อยดังนั้นอย่าคาดหวังว่ากระทืบใด ๆ นี้อาจเป็นจริงประหยัดเวลาในหลายสูตร

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรหอมแดงและโกลทช์:

•หอมแดงคืออะไร? คำถามที่พบบ่อย
•เคล็ดลับและคำแนะนำในการทำโกนหนวด
•การเลือกและการเก็บหอมแดง
•สูตรอาหารโกลต