สูตรน้ำองุ่นเผ็ด

สูตรมัสตาร์ดที่ง่ายต่อการผลิตนี้เยี่ยมยอดกับสุนัขร้อน แต่ยังรวมถึงสลัดมันฝรั่งหรือผสมในน้ำสลัดและหมักดอง

เครื่องปรุงรสที่เราเรียกว่ามัสตาร์ดหรือเรียกว่า "มัสตาร์ดที่เตรียม" เป็นเพียงเมล็ดของพืชมัสตาร์ดและน้ำ การเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือกรดอื่น ๆ จะช่วยรักษาความเผ็ดร้อนให้คงอยู่ตลอดเวลา

สูตรนี้ใช้เบียร์แทนน้ำเพิ่มเกลือเล็กน้อยสำหรับรสและรวมส่วนผสมของเมล็ดผงและมัสตาร์ดทั้งสำหรับเนื้อ น้ำผึ้งมีรสชาติที่สมดุล

สิ่งที่คุณต้องการ

2 ช้อนโต๊ะเมล็ดมัสตาร์ดสีดำ

1/4 ถ้วยเมล็ดมัสตาร์ด (ผง)

• เบียร์เย็น 1/4 ถ้วย
• 4 ช้อนชาแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 1 ช้อนชาน้ำผึ้ง
• เกลือ 3/4 ช้อนชา
• วิธีการทำมัน
• บดเมล็ดในเครื่องบดเครื่องเทศประมาณ 15 วินาที คุณไม่ต้องการที่จะลดเมล็ดให้เป็นผง - พวกเขาควรจะยังคงเป็นส่วนใหญ่ แต่เพียงนิด ๆ หน่อย ๆ บด หรือมีที่มันด้วยปูนและสาก

รวมเมล็ดที่ถูกบดขยี้เล็กน้อยผงมัสตาร์ดและเกลือลงในชามขนาดเล็ก ผัดส่วนผสมแห้ง ผสมในเบียร์น้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง มัสตาร์ดอาจดูเหมือน soupy ในขั้นตอนนี้ ไม่ต้องกังวล - มันจะข้นขึ้นเป็นเมล็ดมัสตาร์ดและผงดูดซับของเหลว

2. ครอบคลุมและเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วันก่อนใช้ เวลารอนี้เป็นสิ่งสำคัญและไม่ใช่เพียงเพราะช่วยให้เวลาสำหรับมัสตาร์ดข้นขึ้น มัสตาร์ดที่ทำใหม่มีรสขมรุนแรง ว่ารสขม (แม้ว่ารสจะเผ็ด) เป็นวัยมัสตาร์ด

หลังจากที่รอ 2 วันให้ย้ายมัสตาร์ดไปยังขวดแก้วที่สะอาด ปิดฝาให้แน่น

1. มัสตาร์ดจะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 เดือน สำหรับเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องนาน ๆ โดยใช้กระป๋องและฝากระป๋องบรรจุ 1/4 หรือ 1/2-pint และนำไปแช่ในน้ำเดือดนาน 10 นาที เมื่อเปิดร้านแล้วเก็บกระป๋องที่ผ่านการประมวลผลไว้ในตู้เย็นเช่นเดียวกับที่คุณจัดเก็บซื้อ
2. รูปแบบต่างๆ:

มัสตาร์ดไวน์ขาว

ใช้ไวน์ขาวแทนเบียร์ ปล่อยให้น้ำผึ้ง ทางเลือก: ใช้น้ำส้มสายชูสมุนไพรแทนน้ำส้มสายชูธรรมดา

• มัสตาร์ดน้ำผึ้ง IPA
  ใช้เบียร์อ่อนของอินเดียสำหรับเบียร์ เพิ่มน้ำผึ้งลงไป 1 ช้อนโต๊ะและเพิ่มผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• ให้คะแนนสูตรนี้
  ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำน่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!