ไก่งวง Cordon Bleu เป็นสูตรที่ง่ายและเยี่ยมยอด
สารบัญ:
ฉันรู้สึกประหลาดใจมาก ๆ เลยที่สูตรนี้สำหรับตุรกี Cordon Bleu เปลี่ยนไปอย่างสมบูรณ์เพราะเวลาในการปรุงอาหารดูสั้นและอุณหภูมิในการปรุงอาหารต่ำมาก แต่ไก่งวงมักซื้อชุ่มชื้นและปรุงสุกเพื่อความสมบูรณ์แบบ
สูตร Cordon Bleu มักมีแฮมหรือ prosciutto เกินไป แต่ฉันคิดว่าชีสก็อร่อยเท่านั้น และง่ายกว่ามากที่จะทำ คุณสามารถใช้ชีสที่คุณชื่นชอบได้ง่ายๆในสูตรนี้
ฉันพบว่ามันอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาไก่งวงไก่งวงในร้านขายของชำ ขอให้คนขายเนื้อ; เขาอาจจะต้องสั่งให้พวกเขา ในกรณีที่สั่งซื้อจำนวนมากและตรึงพวกเขาเพื่อใช้ในสูตรที่เยี่ยมยอดนี้
เสริฟสูตรที่สง่างามนี้กับแครอททารกบางตัวและสลัดผักสดที่โรยด้วยอะโวคาโดและมะเขือเทศองุ่นและน้ำมันมะกอกแบบง่าย แก้วไวน์ขาวที่ดีจะเป็นอุปกรณ์เสริมที่สมบูรณ์แบบ สำหรับขนมบางสีน้ำตาลหรือเค้กไอศครีมจะสัมผัสการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ เนื้อไก่งวง (2 ลำไส้)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย)
- 2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด (ดิจอง)
- 6 ชิ้นชีส (Havarti ยาว 3/4 "กว้าง 3")
- 1-3 / 4 ช้อนโต๊ะ (นุ่ม)
- 1/4 ถ้วยแป้ง
- 3 ช้อนโต๊ะเนยแข็ง Parmesan (ขูด)
- 1 ช้อนชาโหระพา (ใบแห้ง)
- 1/2 ช้อนชาเกลือ (ปรุงรส)
- 1 / ครีม 3 ถ้วย (หนัก)
- 1 ไข่ (ตี)
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 325 ° F จาระบีจานอบแก้วขนาด 13 "x 9" กับเนยจืดและพักไว้
ตัดธัญพืชไก่งวงเป็นเส้นทแยงมุมขึ้นรูปหกเหลี่ยม จากนั้นให้ตัดด้านตามยาวลงในแต่ละครึ่งหนึ่งเพื่อให้อยู่ภายใน 1/2 "ของด้านตรงข้ามเปิด tenderloins และวางด้านที่ราบเรียบลงบนพื้นผิวการทำงานปอนด์อ่อนโยนด้วยปลายกลิ้งหรือด้านเรียบของเนื้อค้อนจนกว่าพวกเขา มีความหนาประมาณ 1/2 นิ้ว
ในชามเล็ก ๆ ให้ใส่เนยละลายและมัสตาร์ด แปรงเหนือด้านตัดของเทย์เลอร์ วางชีสที่กึ่งกลางของเนื้อสันนอกที่ด้านบนของส่วนผสมมัสตาร์ด ปิดธัญพืชรอบชีสขึ้นรูปกำ; ปลอดภัยด้วย toothpicks
จากนั้นให้นำเศษขนมปังแป้งปาร์เสซานชีสโหระพาและเกลือลงในกระทะตื้น
รวมครีมและตีไข่ในกระทะตื้นอีกและคนให้เข้ากัน
หยอดเนื้อเทลงในส่วนผสมของไข่แล้วม้วนให้เข้ากันดี
ใส่เทอร์เทิลไก่งวงที่เต็มแล้วและเคลือบไว้ในจานอบที่เตรียมไว้และอบประมาณ 40 ถึง 45 นาทีจนกว่าไก่งวงจะสุกและลงทะเบียน 165 ° F ในเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ นำ toothpicks ออกก่อนเสริฟ
ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน!ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!
