Upma กับสูตร Sevai หรือวุ้นเส้น

ไม่ว่าคุณจะไปที่ไหนในอินเดีย upma เป็นอาหารเช้าที่แสนอร่อย มันมีพื้นเพมาจากทางใต้ของอินเดียและคุณสามารถทานอาหารอร่อย ๆ นี้สำหรับอาหารเช้าบรันช์หรือขนมขบเคี้ยวก็ได้เพราะฉะนั้นคุณจึงสามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพได้ Upma ทำแบบดั้งเดิมด้วย semolina หยาบ ลองสูตรนี้ง่ายสำหรับ upma ทำกับ "sevai" - ซึ่งเป็นภาษาฮินดีสำหรับวุ้นเส้น

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ถ้วย Sevai
• 2 ช้อนโต๊ะผัก canola หรือน้ำมันปรุงอาหารทานตะวัน
• 5-6 ใบแกง
• 2 chillies สีเขียวตามยาว
• ขิง 1 นิ้วขูด
• ช้อนชามัสตาร์ด 3/4 ช้อนชา
• 2 หัวหอมขนาดกลางสับละเอียด 2 มะเขือเทศขนาดกลางสับละเอียด
• เกลือรส
• 2 ถ้วยน้ำร้อน
• หยิกขมิ้นผง
• น้ำผักชี 1/2 มะนาว
• ผักชีสับเพื่อประดับ

วิธีการทำมัน

ทากริดหรือกระทะแบนเหนือเปลวไฟขนาดกลางและย่างให้แห้งเจ็ดเบา ๆ จนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ผัดบ่อยๆ เมื่อทำเสร็จแล้วเอา sevai และวางไว้ในถาดหรือแผ่นเสียง

1. ใส่น้ำมันในกระทะแล้วใส่เมล็ดมัสตาร์ดแกงและใบเขียว เมื่อ spluttering หยุดเพิ่มขิงขูดและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
2. ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นเนื้อโปร่งและนุ่ม

เพิ่มมะเขือเทศลงไปและปรุงอาหารจนกว่าจะนุ่ม

1. เพิ่มน้ำร้อนขมิ้นและเกลือเพื่อให้ได้รสชาติและนำไปต้ม
2. เพิ่ม sevai คั่ว, ทีละเล็กทีละน้อย, กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันก้อนใด ๆ จากการขึ้นรูป
3. ต้มจนเดือดจนมีส่วนผสมของโจ๊กหนามาก ปิดเครื่องเขียน
4. บีบน้ำมะนาวลงไปผัดให้เข้ากันดี
5. ประดับด้วยผักชีสับและเสิร์ฟร้อนๆ
6. เคล็ดลับ

เสิร์ฟอาหารที่มีพาสต้ากับผักโขมที่เตรียมไว้ใหม่

ให้คะแนนสูตรนี้

ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!