ขนมหวาน Ravioli สำหรับ Carnival (Ravioli dolci di carnevale)

นี่คือการรักษาแบบ Carnevale ที่ผิดปกติของอิตาลีในเวลาที่มีการอบมากกว่าผัด พวกเขาค่อนข้างรวดเร็วและง่ายที่จะทำและเสี้ยวครึ่งสีน้ำตาลทองของแป้งอบทำด้วยน้ำมันมะกอกและไวน์ขาวมี cannoli เหมือนฉ่ำเหมือนกรอกของชีส ricotta (โปรดไปที่หน้านี้สำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำโฮมเมดของคุณเอง ricotta!) ปรุงแต่งด้วยอบเชย, รัมและมะนาวความสนุกและ studded กับผลไม้หวานและช็อคโกแลตชิพ

เหล่านี้เป็นความคิดที่ดีถ้าคุณอยากแคนนูลิ แต่ไม่อยากรบกวนการทอดเปลือกหอย!

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับแป้ง:
• 3 ถ้วยที่ไม่ฟอกขาว, แป้งอเนกประสงค์
• 1 ถ้วยน้ำตาลทราย
• 1/8 ช้อนชาผงฟู
• 1/4 ถ้วยพิเศษ - น้ำมันมะกอก
• ไวน์ขาว 1 ถ้วย (แนะนำ Frascati หรือ Castelli Romani)
• สำหรับการบรรจุ:
• 1 1/4 lb. ricotta fresh cheese
• 1 1/2 ถ้วยน้ำตาล < 1/2 ช้อนชาบดอบเชย
• 2/3 ถ้วยสับละเอียดผลไม้ผสมที่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (เช่นเปลือกส้มและ / หรือมะนาวเปลือกเชอร์รี่) - สำหรับน้อยหวาน (แต่ยังน้อยจริง) รักษาคุณ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผลไม้แห้งเช่นเชอร์รี่อบแห้งมะเดื่อหรือวันที่
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟองบวกไข่แดง 1 ไข่ (เก็บไข่ขาวไว้สำหรับทากานพลูก่อนอบ)
• ความขรุขระของ 1 มะนาว (ลองใช้มะนาวอินทรีย์)
• 2/3 ถ้วยช็อกโกแลตชิปสีเข้มหรือกึ่ง semisweet
• 1/4 ถ้วยเหล้ารัมสีขาว
• สำหรับเสริฟ:
• น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

วิธีการทำมัน

เปิดเตาอบที่ 350 F.

ย่างแผ่นอบด้วยเนย

สร้างแป้งแป้งน้ำตาลและผงฟูลงในกองภูเขาไฟบนพื้นผิวที่มีขนาดใหญ่ เทน้ำมันมะกอกและไวน์ลงในปล่องภูเขาไฟและใช้มือของคุณผสมเบา ๆ ลงในแป้ง นวดเบา ๆ จนนุ่มเนียน

โรยแป้งลงในแผ่นบางและตัดวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 นิ้ว

(คุณสามารถรวบรวมเศษที่เหลือหลังจากตัดวงกลมแล้วม้วนอีกครั้งเพื่อตัดวงกลมเพิ่มเติม)

ตอนนี้เตรียมการบรรจุ: ผสมริค็อตต้า, น้ำตาลทราย, อบเชย, ผลไม้หวาน, ไข่และไข่แดง, รสมะนาว, ชิปช็อกโกแลตและเหล้ารัม ผสมให้เข้ากันดีกับช้อนไม้จนเข้ากันดี

ใส่ช้อนเต็มของแป้งลงไปตรงกลางของแป้งแต่ละรอบ

ใช้แปรงขนมแปะเบา ๆ รอบ ๆ ขอบแป้งของแป้งเล็กน้อย

พับแต่ละวงกลมไปครึ่งหนึ่งเพื่อบรรจุรูปทรงครึ่งดวงเพื่อให้แน่ใจว่าขอบของเส้นตรงขึ้นและกดนิ้วของคุณอย่างแน่นหนาตามขอบเพื่อซีล

ไม่บังคับ: ใช้ปลายนิ้วของส้อมของฟักเพื่อกดรูปแบบที่หดตัวลงในขอบรอบราวีโอลี่

เบาตีไข่ขาวและแปรงแต่ละ raviolo กับไข่ขาวเคลือบ

ผิงจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 20 นาทีจากนั้นค่อยปนผงกับน้ำตาลผง เสิร์ฟในอุณหภูมิห้อง

ให้คะแนนสูตรนี้

ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!