อะไรคือ Chili Powder? (คำแนะนำ: ไม่ใช่ Cayenne Pepper)

ภาพที่เกิดจากผงพริกป่นกับพริกป่นอาจทำให้เกิดอุบัติเหตุในการปรุงอาหารที่เลวร้ายกว่าการใช้ผงฟูในสถานที่ของโซดาอบ ในหนึ่งกรณีเค้กของคุณจะไม่ขึ้น แต่ในที่อื่น ๆ แห้งถูของคุณอาจจะเผาไหม้ปากของใครบางคนออก

พริกป่นไม่ใช่ผงพริกแทน พริกป่นเป็นพริกแห้งบดขยี้ในขณะที่ผงพริกเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศซึ่งพริกป่นเป็นเพียงหนึ่ง

ส่วนประกอบอื่น ๆ ได้แก่ ยี่หร่ากระเทียมผงออริกาโนและพริกหยวก แต่อัตราส่วนนี้เป็นส่วนหนึ่งของ cayenne ถึง 7 ส่วนส่วนอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับส่วนผสม (ดูด้านล่าง)

โชคดีที่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้แม้แต่

เมื่อ เพียงแค่จำไว้ว่าผงพริกเป็นเครื่องเทศผสมผสานในขณะที่พริกป่นเป็นความร้อนบริสุทธิ์ ถ้าคุณต้องการอุปกรณ์จำคำเตือนโปรดจำไว้ว่าคำว่า cayenne

มีตัวอักษร Y อยู่ในนั้นเช่นเดียวกับใน " ทำไมถึงเป็นปากของฉันที่ถูกไฟไหม้ตอนนี้?" (ไม่ใช่ไม่ใช่แค่การช่วยจำที่หรูหราที่สุด แต่มันก็ใช้ได้ผล) ซึ่ง แน่นอนสูตรนี้มีประโยชน์เฉพาะในสถานการณ์เฉพาะที่คุณออกจากผงพริก แต่คุณมีมากมายเหล่านั้นห้าส่วนผสม แม้กระนั้นก็อาจจะส่องสว่างเพื่อดูว่าผงพริกเป็นอะไรส่วนผสมที่ทำขึ้นและในสัดส่วนเท่าใด

คุณสามารถเห็นได้ว่าส่วนผสมที่โดดเด่นที่สุดเพียงอย่างเดียวคือยี่หร่า ผงยี่หร่าและผงกระเทียมมีส่วนร่วมกันทั้งหมดครึ่งหนึ่ง สิ่งที่คุณสามารถสรุปได้จากการที่ผงพริกไม่ร้อนเป็นพิเศษ ดังนั้นผงพริกเพียงอย่างเดียวไม่ได้เป็นแหล่งความร้อนหลักในพริกหรือทาโก้ของคุณ มันเหมือนความอบอุ่น

แน่นอนถ้าคุณทำผงพริกของคุณเองคุณสามารถทำให้มันร้อนได้ตามที่คุณต้องการ โปรดจำไว้ว่าสูตรบางอย่างเรียกผงพริกบวกพริกป่นเพราะฉะนั้นคุณอาจต้องทำการปรับเปลี่ยนบางอย่าง

ในที่สุดน้ำพริกที่เก็บไว้ในร้านก็มีเกลือแต่เมื่อพูดถึงเกลือแล้วจะเป็นการดีที่สุดที่จะสามารถควบคุมปริมาณของที่จะใส่ลงในจานได้อย่างอิสระจากเครื่องเทศอื่น ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ไม่มีเกลือในส่วนผสมดังกล่าวข้างต้น ปรุงอาหารจานของคุณด้วยเกลือ Kosher ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร และอย่าลืมลิ้มรส!