สูตรพื้นฐานแบบคลาสสิก Reuben Sandwich

แซนวิช Reuben ถูกสร้างขึ้นโดยเจตนาในปีพ. ศ. 2457 โดยอาร์โนลด์รูเบนเจ้าของร้านอาหาร Reuben ในนิวยอร์กซิตี้ อ้างอีกว่าเป็นครั้งแรกในปีพ. ศ. 2465 โดยรูเบนโคลโคฟสกี้ผู้ขายของชำจากโอมาฮ่าเนเบรสกา

แซนด์วิชทำด้วยเนื้อวัวหั่นบาง ๆ กะหล่ำปลีดองและชีสสวิสบนขนมปังข้าวไรย์ มันมักจะทอดเช่นแซนวิชชีสย่าง

แซนวิช Reuben แบบคลาสสิกนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติและเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้เนื้อโครเมี่ยมที่เหลือ

ฉันใช้ขนมปังข้าวไรย์ขนาดใหญ่สำหรับแซนด์วิชเหล่านี้ ขนมปังไร้ควันแบบโฮมเมดแบบโฮมเมดนี้เป็นอาหารที่เยี่ยมยอดหากคุณต้องการทำขนมปังของคุณเอง

ปรับขนาดสูตรสำหรับจำนวนครอบครัวหรือแขกที่คุณให้อาหาร เสิร์ฟแซนวิชกับมันฝรั่งทอดมันฝรั่งทอดซุปหรือสลัด

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 ขนมปังข้าวไรย์ขนาดใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะเนย (นุ่ม)
• 2 ช้อนโต๊ะพันตัวเกาะแต่งตัว
• 2 ออนซ์เนื้อ corned (หั่นบาง ๆ หรือโกน)
• 1 ออนซ์กะหล่ำปลีดอง (เนื้อละเอียด)
• ชีสสวิส 1 ออนซ์ (หรือ Gruyere หั่นบาง ๆ )

วิธีการทำมัน

1. กระจาย 2 ชิ้นขนมปังข้าวไรเบา ๆ กับน้ำสลัดพันเกาะ วางชั้นของกะหล่ำปลีดองบนชิ้นหนึ่งแล้วด้านบนด้วยชิ้นเนื้อ corned แล้วชิ้นของชีสสวิส ด้านบนด้วยชิ้นที่สอง, การแต่งกายด้านข้างลง
2. เนยที่อยู่นอกแซนวิช Reuben เบา ๆ กับเนยหรือเนยเทียมที่อ่อนนุ่มและทอดแซนด์วิชบนตะแกรงหรือเตาย่างให้น้ำตาลทั้งสองข้างเท่ากัน

เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ

• Open-faced Reuben - ละเลยขนมปังชั้นยอด ทั้งขนมปังปิ้งด้านล่างของขนมปังแรกหรือประกอบแซนวิชและขนมปังปิ้งด้านล่างบนแผ่นเหล็ก วางแซนวิชที่ประกอบแล้วลงในถาดอบด้วยฟอยล์และวางไว้ใต้ไก่ (500 F) จนชีสละลายและฟอง
• ชีสทางเลือก - สวิสเป็นชีสแบบดั้งเดิมสำหรับแซนวิช แต่อาจหั่นหีบห่อหรือหั่นบาง ๆ มัสตาร์ด, ฮาวาร์ติหรือกรูเย่ร์

คุณอาจจะชอบ

เนื้อวัวและกะหล่ำปลีแกงกะหรี่

หม้อตุ๋นกับเครื่องปรุงรส Crumb Topping

หม้อก๋วยเตี๋ยวเนื้อ Corned กับผักโขมและชีส