อาหารทะเล Paella with Pork and Chicken Recipe

Paella มีถิ่นกำเนิดในวาเลนเซียซึ่งเป็นภูมิภาคที่อยู่บนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนของสเปนซึ่งอยู่ระหว่างบาร์เซโลนาและมูร์เซียซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องของข้าว ข้าวได้เติบโตขึ้นในภูมิภาคนี้เนื่องจากปลูกโดยทุ่ง

ชาวสเปนยอมรับว่า Paella รุ่นที่แท้จริงที่สุดมาจากดินแดนวาเลนเซียซึ่งพวกเขามาจากถั่วกว้างและหอยทาก แต่จาน Paella ได้มาไกลตั้งแต่ ขณะนี้มีรุ่นนับไม่ถ้วน (แม้ว่าชาวบ้านจำนวนมากยังอนุญาตให้ส่วนผสมบางอย่างมีคุณสมบัติเป็น "paella" จริง) ไม่ว่าความเชื่อของคุณคืออะไรที่ทำให้ปาเอลลาสเปนแบบดั้งเดิมนี้อร่อยรุ่นยัดด้วยอาหารทะเลหมูและกุ้งจะอร่อยไม่อาจปฏิเสธได้

เป็นมูลค่าที่ชี้ให้เห็นว่าแม้จะมีต้นกำเนิดที่ต่ำต้อยของวันนี้ Paella น่าจะเป็นจานสเปนที่มีชื่อเสียงที่สุดและเป็นที่นิยมในโลก มีหลายรุ่นของ paella เป็นมีพ่อครัวในสเปน! รุ่นนี้ของอาหารทะเล paella รวมถึงไก่และหมูเช่นเดียวกับหอยแมลงภู่และกุ้ง มันเป็นเรื่องเล็กน้อยของ mary montaña - หรือเล่นกระดานโต้คลื่นและ - เหมือนกับที่พวกเขาพูดในสเปน

จำเป็นต้องมีขนมปัง paella แบบดั้งเดิมช้อนไม้พายหรือไม้พายและบาร์บีคิวหรือเตาก๊าซเพื่อเตรียมอาหารทะเลชนิดนี้

สิ่งที่คุณต้องการ

1 หัวหอมสีเหลืองหรือสีขาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

• 2 มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ไก่ 1 ตัวหรือแปดกลองหรือต้นขา
• 1 1/2 lb เนื้อซี่โครงหมู (ตัดไขมัน) หั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
• 1/2 ปอนด์ calamari (ปลาหมึก)
• 1 ถึง 1 1/2 ปอนด์เม็ดกลางหรือข้าว "bomba"
• 4 ถึง 6 ค (แช่แข็งหรือสด)
• 1 ปอนด์หอยขนาดเล็ก (แช่แข็งหรือสด)
• 1 หอยขนาดเล็ก (แช่แข็งหรือสด)
• > 1 1/2 lb. กุ้งดิบขนาดกลางหรือใหญ่ - เปลือกหอยที่
• 1 พริกหยวกสีแดงหวาน
• 1 10 oz. pkg froze peas
• น้ำมันมะกอกจากสเปนเกลือเพื่อลิ้มรส
• หมายเหตุข้าว:

ปริมาณที่แน่นอนของข้าวจะขึ้นอยู่กับขนาดของกะทะและจำนวนของเสิร์ฟดังนั้นต้องมีอย่างน้อย 1 1/4 ปอนด์ ของข้าวที่อยู่ในมือ

เตรียมส่วนผสม หากใช้ทั้งไก่ให้ตัดมันและหมูเป็นชิ้นขนาดเสิร์ฟ

ล้างปลาหมึกจากอวัยวะภายในและกระดูกสันหลังส่วนที่ถอดหนวดออก ตัดหลอดปลาหมึกลงเป็นวงแหวน ตัดเมล็ดและตัดพริกแดงเป็นเส้นยาว ๆ สับหัวหอมและมะเขือเทศไว้สำหรับภายหลัง

1. อุ่นน้ำซุปไก่ในกระทะขนาดกลาง
2. ปรุงอาหาร paella ถ้าใช้ถ่านบาร์บีคิวให้ไฟถ่าน เมื่อถ่านหินบนเตาบาร์บีคิวปกคลุมด้วยเถ้าถ่านสีขาวการปรุงอาหารจะเริ่มขึ้น
3. วางกระทะ paella บนความร้อนและใส่น้ำมันมะกอกลงไปด้านล่าง เมื่อกระทะร้อนพอทาหัวหอมและมะเขือเทศลงในน้ำมันมะกอก เติมน้ำมันมะกอกตามต้องการเพื่อป้องกันการเกาะเมื่อหัวหอมโปร่งใสให้เพิ่มไก่และปรุงสุกสีน้ำตาลทุกด้าน เพิ่มปลาหมึกและปรุงอาหารกวนบ่อยประมาณ 10 ถึง 15 นาที
4. เพิ่มข้าวที่โรยในรูปแบบของกากบาทขนาดใหญ่บนกระทะ คนให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ข้าวเต็มไปด้วยน้ำมัน
5. บดเส้นสีเหลืองและเพิ่มน้ำซุปไก่อุ่น เทน้ำซุปลงในกระทะ Paella อย่างช้าๆจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะถูกปกคลุม แพร่กระจายเนื้อสัตว์และผักอย่างสม่ำเสมอทั่วด้านล่างของกระทะ
6. จัดหอยรอบ ๆ ขอบด้านนอกของกระทะชี้ขึ้น วางหอยและกุ้งลงในกระทะกระจายทั่วกันทั่วกระทะ เพิ่มชิ้นพริกไทยขึ้นด้านบน
7. ต้มข้าวต้ม เพิ่มน้ำซุปถ้าจำเป็น (ถ้า BBQ ร้อนเกินไปให้ยกถาดขึ้นจากความร้อน) เมื่อข้าวเกือบจะสุกแล้วโรยถั่วเหนือด้านบน
8. เมื่อข้าวสุกแล้วนำออกจากเตาความร้อนและปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมหรือผ้าชาขนาดใหญ่เพื่อให้ paella "พักผ่อน" เป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีก่อนเสริฟ
9. เล็มมะเขือเทศเป็นชิ้นและให้บริการควบคู่ไปกับ paella
10. การทำ Paellas ที่ดีขึ้น
11. วิธีการปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบ Paella
12. ข้าวที่ดีที่สุดสำหรับ Paella

Char-Broil Gas รีวิว Paella Burner

• ให้คะแนนสูตรนี้
• ฉันไม่ชอบสิ่งนี้เลย . ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!