งาพันธุ์พันธุ์และข้อมูล
สมุนไพรประจำปีนี้สามารถเจริญเติบโตได้สูงถึง 7 ฟุตแม้ว่าพืชส่วนใหญ่จะมีระยะตั้งแต่สองถึงสี่ฟุต ดอกไม้สีขาวกับดอกลาเวนเดอร์สีชมพูคล้ายกับรูปปั้นหน้าปัดจะกลายเป็นฝักที่มีเมล็ดงาที่กินได้ซึ่งระเบิดออกมาเมื่อเมล็ดเล็ก ๆ โตเต็มที่ เนื่องจากกระบวนการนี้ทำให้เมล็ดงอกฝักจึงมักเก็บเกี่ยวด้วยมือก่อนที่จะสุกเต็มที่
เปลือกเมล็ดงามักถูกเอาออกเพราะมีกรดออกซาลิก 2 ถึง 3 เปอร์เซ็นต์ซึ่งอาจแทรกแซงการดูดซึมแคลเซียมและให้รสขม
พันธุ์งา
Tahini
Tahini เป็นพัฟที่ทำจากเมล็ดงาพื้นที่ใช้ในสูตร Near and Far East จำนวนมาก คุณสามารถซื้อได้ในตลาดส่วนใหญ่ แต่ทำได้ง่ายพอที่จะทำด้วยตัวเอง เพียงแค่ลองสูตรนี้homemade tahini
ข้อมูลเมล็ดพันธุ์งาและพันธุ์ •
การงอกเมล็ดงาและการคัดเลือก•
ประวัติเมล็ดงา
• ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมล็ดงา:
ตำรับตำรับงางา
ตำราอาหาร •
สารานุกรมร่วมสมัยของสมุนไพรและเครื่องเทศ •
สมุนไพรและเครื่องเทศ > •
The Spice and Herb Bible
| • | คำแนะนำของ The Spice Lover สำหรับสมุนไพรและเครื่องเทศ |
| • | ตำราอาหารอื่น ๆ |
แนะนำ |
