กุ้งกุ้งคืออะไร?
Pandalus platycero s) มีลักษณะคล้ายกุ้งก้ามกรามเล็ก ๆ เนื้อเนียนละเอียดและรสชาติหวานน่าอัศจรรย์ใจที่คล้ายกับกุ้งมังกรที่ดีที่สุด
ความสนุก: กุ้งแบบกุ้งเป็นกุ้งในทางเทคนิควิธีการซื้อกุ้งสด
เหมือนกุ้งชนิดอื่น ๆ ส่วนใหญ่พวกเขาควรซื้อในขณะที่ยังมีชีวิตอยู่เพราะมันเน่าเปื่อยง่าย บางแห่งที่ขายกุ้งแบบจุด - และเป็นของหายากในตอนแรก - จะขายตัวอย่างที่เสียชีวิตเพียงคนเดียวที่วางอยู่บนน้ำแข็งที่อยู่ถัดจากถังน้ำที่พวกเขาเคยเฟื่องฟู
พวกเขาควรจะถูกกว่าคนที่อาศัยอยู่ ถ้าคุณเลือกที่จะไปเส้นทางนี้ถอดหัวของพวกเขาโดยเร็วเพื่อลดการสลายตัว
กุ้งจุดมักเกี่ยวข้องกับซานต้าบาร์บาร่าซึ่งพวกเขาจะเก็บเกี่ยวในปริมาณที่ จำกัด ทุกฤดูร้อน บางคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัฐแคลิฟอร์เนียเรียกร้องให้เรียกกุ้งทั้งหมดว่า "ซานตาบาร์บารากุ้ง" กุ้งกุ้งเพิ่มขึ้นและเก็บเกี่ยวในมหาสมุทรแปซิฟิกทางตอนเหนือซึ่งรวมถึงซานดิเอโกจนถึงอลาสก้า
การประมงเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่อยู่ที่บริติชโคลัมเบีย
กุ้งจับได้อย่างยั่งยืนหรือไม่?
การจับกุ้งแบบยั่งยืนที่ติดกับดักและจับมือจากกับดักเหล่านั้นการปฏิบัติซึ่งพร้อมกับฤดูกาลที่มีการตรวจสอบอย่างดีเพื่อให้สามารถสืบพันธุ์ได้อย่างกว้างขวางทำให้การประมงเกิดขึ้นได้อย่างยั่งยืนขึ้นและลงทางฝั่งตะวันตกของทวีปอเมริกาเหนือวิธีการเก็บเกี่ยวที่ใช้แรงงานมากเกินไปทำให้สัตว์เหล่านี้มีราคาค่อนข้างแพง
เมื่อกุ้งมีจุดจำหน่ายหรือไม่?
กุ้งสปอตอยู่ในช่วงฤดูตามชายฝั่งตะวันตกตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนพฤศจิกายน ที่กล่าวว่าฤดูในสถานที่ที่กำหนดใด ๆ สั้น ๆ : เพียงหกถึงแปดสัปดาห์ในสถานที่มากที่สุด
กุ้งแบบจุดหายากหาที่ร้านค้าปลีกนอกรัฐบริติชโคลัมเบียอย่างไรก็ตามเนื่องจากส่วนใหญ่ของรัฐแคลิฟอร์เนียจับตรงไปยังร้านอาหารและส่วนใหญ่ของการจับอลาสก้าจะถูกส่งออก
วิธีการปรุงอาหารกุ้งสด
ผู้คนส่วนใหญ่ไม่ชอบปรุงกุ้ง แต่ให้บริการเป็นซูชิหรือ amaebi "กุ้งหวาน" ในกรณีนี้เนื้อสัตว์จะเสิร์ฟพร้อมกับหัวดิบๆและเสิร์ฟพร้อมกับ
ไม่ว่าในกรณีใด ๆ หัวมักจะปรุงสุกและเสริฟเนื่องจากมีน้ำผลไม้มากมายและรสชาติ
คุณสามารถปรุงกุ้งได้เช่นเดียวกับกุ้งหรือกุ้ง ฉันได้พบเสมอเพียงไม่กี่นาทีในกระทะร้อน stirred การปรุงอาหารให้เท่าเทียมกันเป็นทางออกที่ดีถึงแม้ว่าคนจำนวนมากต้องการที่จะไอจุดกุ้งของพวกเขา
กุ้งแบบจุดนอกจากนี้ยังทำให้การเพิ่มยอดเยี่ยมในจานของ paella
ในพื้นที่ส่วนใหญ่กุ้งที่มีไข่ปลาหรือไข่ที่แนบติดอยู่จะถูกส่งกลับไปที่ทะเล เป็นแนวทางที่ดีในการจัดการการจับปลาและการเก็บรักษากุ้งแบบยั่งยืน แต่ถ้าคุณมีสิทธิ์เข้าถึงกุ้งด้วยไข่ปลาของพวกเขา พวกเขาจะรักษาที่อุดมไปด้วยและ fabulously อร่อย
